Мини крокети от раци и тилапия с майонеза; връх; д; Рецепти Cook T; 1-Qu; клюн

Лесно и просто - Морски дарове и миди - Основни ястия - Риба - Бързо - Рецепта на седмицата - Вечери

Съставки

Торти от раци и тилапия

• 1 френски шалот
• 1 скилидка чесън
• 450 g (1 lb) размразена тилапия, подсушена на парчета и нарязана на големи хапки
• 1 кутия от 120 г месо от раци, отцедено
• 1 яйце
• 250 ml (1 чаша) италианско блендирано настъргано сирене
• 30 мл (2 супени лъжици) дижонска горчица
• 1 ч. Л. (5 мл) пушен червен пипер (по желание)
• Пипер и сол
• 125 ml (½ чаша) галета panko
• 30 ml (2 супени лъжици) зехтин
• 2 малки салата от Бостън, разделени на листа

Пикантна майонеза

• 125 мл (½ чаша) обикновено гръцко кисело мляко
• 60 мл (¼ чаша) лека майонеза
• 5 мл (1 ч. Л.) Пушен червен пипер
• 1 ml (¼ чаена лъжичка) сос sriracha (или друг лют сос)
• Пипер и сол

Подготовка

Основни стъпки

1. В кухненски робот нарежете френския шалот и чесън.
2. Добавете тилапията, раците, яйцето, сиренето, дижонската горчица и пушения червен пипер. Пипер щедро и добавете щипка сол.
3. Пулсирайте, докато парчетата риба и раци са с размерите на грахово зърно.
4. Поставете галетата панко в купа.
5. Оформете около 30 ml (2 супени лъжици) мини-крокети с рибената смес.
6. Намажете с галета panko.
7. В голям тиган загрейте маслото на средно силен огън.
8. Гответе крокетите 4 минути на страна или докато станат хрупкави.
9. Междувременно в средна купа комбинирайте всички пикантни майонезни съставки. Пипер щедро и добавете щипка сол. Резерв.
10. Поставете листата маруля върху чиния за сервиране. Украсете всеки лист маруля с малко пикантен майонеза и поставете крокет върху него.
11. Сервирайте веднага.