Мими Кърк; Веган диетата е подходяща и за бегачи; БЕГАЩА МАГА
Храненето и хидратацията са основни за бегача. И затова има много дискусии около двата аспекта и в крайна сметка само вие можете да кажете кое е най-доброто за вашето тяло.
И да, веган или сурова веган храна също може да бъде опция.
Международен лектор, известен треньор, готвач, защитник на здравословния живот и дълголетието, Мими Кърк беше в Румъния по покана на Do Good Academy.
Тя покори целия свят с книгите си за това как да живеем здравословно, на 79 години е и изглежда безупречно, от 30-годишна е вегетарианка и през последните години избра суровия веган начин на живот.
Мими Кърк Тя е автор на няколко международни бестселъри „Live Raw“, „Live Raw around the world“ и „The Ultimate Book of Modern Juicing“.
Говорих с нея за това какво означава да си суров веган и как бегачът може да има такава диета и да постигне ефективност.
RM: Смятате ли, че суровата веганска диета е подходяща за спортисти и бегачи?
MK: Познавам много бегачи и спортисти, които са сурови вегани. Тим Ван Орден е един от тях. Любимият ми бегач е Тим Шейф, който се храни предимно сурово и е убеден веган. Просто потърсете в Google сурови вегански бегачи, за да разберете колко добре се хранят тези сурови бегачи.
Препоръчайте сурова веганска диета на всеки или само на тези, които могат да се адаптират към нея?
Препоръчвам на хората да включват възможно най-много сурова храна в диетата си. Суровата храна е необходима за по-добро храносмилане и правилния прием на нужните ни хранителни вещества.
Когато храната се готви при повече от 47 градуса по Целзий, тя губи своите ензими, което прави готвената храна по-трудна за смилане. Чрез готвене се губят определени хранителни вещества. Не всеки иска да яде суров веган в неговата цялост, но тези, които бързо осъзнават как здравето им се подобрява и благосъстоянието им се появява.
Какъв е вашият съвет за тези, които живеят в умерен климат, като в Румъния?
Много хора смятат, че суровата храна е студена, но всъщност много ястия са горещи. Допустимата температура за нагряване на храна не е по-висока от 47 градуса по Целзий. Обикновено подгрявам храната си в дехидратор.
Можете да го загреете на котлона до телесна температура или сякаш затопляте бебешка храна. Супи, топли напитки и топли ястия могат да се считат за сурови. През зимата се препоръчва да се използват повече подправки, защото те дават на тялото усещане за топлина. Препоръчвам лют червен пипер, джинджифил, черен пипер и много други подправки, които дават енергия и топлина.
Коя беше най-голямата грешка, която сте допуснали във вашия хранителен план?
Тъй като се чувствам много млад на 77 години (навършвам 78 години през септември), не мисля, че отдавна правя грешки в диетата си. Приемам няколко добавки - особено витамини В и D. Ям хлорела (зелени водорасли), куркума, моринга, мака и имам балансирана диета, състояща се от плодове, зеленчуци, ядки, семена, плодове, ферментирали храни.
Можете да ни дадете пълно меню за бегач?
Бегачите се нуждаят от много въглехидрати, които най-лесно се взимат от плодовете. Можете да започнете деня с пресни плодове и плодове. Бананите и кокосовата вода са страхотни преди да тече. Също така добро начало за сутринта или преди бягане е смути от плодове, банани, семена от чиа, портокалов сок и авокадо.
Хидратирайте, докато бягате с вода и кокосова вода. След бягане се препоръчва да ядете малко плодове. В ежедневната си диета включете смутита от зеленчуци и плодове - спанак, кейл, маруля и колко водорасли и други зеленчуци от морето, за електролити.
Яжте огромни салати от всякакви зеленчуци, които харесвате, включително броколи, авокадо, чушки, моркови и всякакви други сезонни зеленчуци. Рулцата с хумус и салата могат да бъдат вкусни. Пъпки могат да се добавят към всяка салата или смути, ако нямате пресни зелени зеленчуци. Пъпките могат лесно да се приготвят целогодишно и бегачите ги използват много, заедно с някои добавки, при приготвянето на смутита.
Диетата и спортът вървят ръка за ръка. Как да комбинирам двете?
Сега ходя много, с бързо темпо и се занимавам с йога. Иска ми се да мога да кажа, че съм спортен човек, но никога не съм бил. Това е едно от нещата, на които бих се обърнал назад в живота си. Наред с диетата с плодове и зеленчуци, упражненията са жизненоважни за поддържането на младост и здраве.