Микроорганизми в храната, m
Няма коментари
Напишете първия коментар за „Микроорганизми в храните, със CD-ROM“.
Улрике Аренс-Азеведо, Мартин Холе, Хайнц Джо
Принципи на санитарната обработка на храните
Норман Мариот, Робърт Б. Гравани, М. Уес Шилинг
Микроорганизми в храните 8
Международна комисия по микробиологични спецификации за храни
Йоханес Кремер, Александър Прандж
Биоаугментация за саниране на подземни води
Хигиена и медицинска микробиология
Моника Дюлиген, Александър Киров, Юбер Унрихрит
Биология на микроорганизмите върху гроздето, в мъстта и във виното
Микроби и микробна технология
Микроорганизми в устойчивото земеделие и биотехнологии
Микроорганизми в управлението на околната среда
Живот на кипяща вода и други микробни истории
Екстремни местообитания: как микробите нахлуват на нашата планета
Тихата сила на микробите
Молекулярно биологични методи в анализа на храните
Молекулярна биология и микробиология
Линда Фринтроп, Хариберт Кеуело
Системи за управление на безопасността на храните
Йохан Хамдорф, Хериберт Кевело
Настоящата наредба за хигиена на храните
Ханс Лаутеншлагер, Йохан Хамдорф
Heribert Keweloh, Uta Reinecke
Uta Reinecke, Heribert Keweloh
Настоящата наредба за хигиена на храните
Йохан Хамдорф, Ханс Лаутеншлагер
Йохан Хамдорф, нож за рязане Björn
Бъдеще в здравеопазването
Barbara Frintrop, Heribert Keweloh
Учебникът представя наредбите и микробиологичните основи на хигиената на храните, които са необходими, за да се разберат хигиенните изисквания за хранително-вкусовите компании, в разбираема форма.
Ясно се демонстрират специализираните области на микробиологията и хигиената на храните, включително техните взаимовръзки, както и специфични приложения в оперативната практика.
Многобройни задачи и резюмета в края на главите, както и допълнителна информация и обяснения на техническите термини служат за задълбочаване на предмета.
Приложеният компактдиск съдържа HACCP концепция с работни инструкции и контролни списъци, които могат да се използват като система за самоконтрол, както и правните текстове и илюстрации на книгата за използване в работни листове или документи за обучение (софтуер за изображения, подходящ за дъски).