Микрочастици за борба с недохранването
Храната е пълният парадокс на нашето време на планетата. От една страна, ние произвеждаме много, консумираме твърде много и изхвърляме значително количество. От друга страна, трудно можем да задоволим жизнените нужди на витамините и минералите за всички. Ако решаването на този парадокс е почти гений, съществуват решения за лечение на симптомите.
Не по-малко от два милиарда души все още страдат от недохранване в света. Често недостигът на витамин А или желязо причинява най-много щети. За съжаление, всичко това може да се влоши дори през следващите години поради изменението на климата. Следователно трябва бързо да се намерят решения за спасяване на живота на тези хора, които нямат достъп до достатъчно и недостатъчно разнообразно количество храна, за да задоволят своите нужди от микроелементи. .
Полимер на помощ
Загрижеността за повечето микроелементи (витамини, минерали и микроелементи) е, че те са много чувствителни към всякакъв вид експозиция (светлина, въздух, бактерии и др.) И обработки (пастьоризация, стерилизация) и др.). Ако вашата диета не е достатъчно богата на пресни продукти, вие също може да ви липсват витамини или минерали и може да доведе до сериозни здравословни проблеми. В някои бедни страни земеделието не осигурява достатъчно разнообразна храна, независимо дали говорим за количество или качество. Ресурсите, изпращани от хуманитарни асоциации, обикновено се състоят от суха храна, лесна за съхранение и следователно неизбежна, лишена от микроелементи.
Екип от изследователи от Масачузетския технологичен институт (MIT) обаче публикува статия миналата седмица в списанието Science Translational Medicine, която може да реши проблема, споменат по-горе. Всъщност хартията им се нарича "платформа от термостабилни микрочастици за орално приложение на микроелементи". В рамките на тяхната работа можем да видим, че те работят върху биотехнологии, за да капсулират микроелементите в полимер, за да гарантират, че те се запазват до консумацията на споменатата храна. Техните експерименти потвърждават ефективността на микрочастица, която реагира на името (непопиваемо) на полибутилметакрилат-ко- (2-диметиламино етил-метакрилат-ко-метилметакрилат). Неговата особеност е, че той предпазва хранителните вещества добре, докато се разтваря лесно при контакт със стомашната киселина на стомаха ни, както е потвърдено от проучвания върху гризачи. Проучванията при хора съобщават за някои трудности при усвояването (особено по отношение на желязото), които изследователите преодоляват при човешки чревен модел. И накрая, следователно за момента няма сигурност относно способността на тази технология да изкоренява дефицитите на микроелементи в засегнатите държави. Случай за следване.