Microbiota, чревната революция - подхранва добре вашата микробиота INRAE INSTIT
ПРЕС КИТ - Ето един от парадоксите на съвременните ни общества: никога в историята не е било толкова лесно да се яде. Никога не сме имали толкова изобилие от храна, което да е достъпно. И все пак, диетолозите непрекъснато ни предупреждават за нашите лоши хранителни навици. Диетите с високо съдържание на мазнини и захар, твърде ниско съдържание на фибри са увеличили честотата на заболявания като диабет, затлъстяване и възпалителни заболявания на червата. Изследователите обаче наблюдават как нашата чревна микробиота страда от небалансирана диета и губи своите защитни сили. Добрата диета, богата на фибри от различни храни, допринася за разнообразието и богатството на бактериални популации, за баланса на тяхната екосистема и следователно за нашето здраве.
Публикувано на 30 ноември 2017 г.
Фибри: гориво за микробиотата
Фибрите, онези дълги полизахаридни вериги, които се намират в изобилие в пресни и сушени зеленчуци, плодове и зърнени храни, са горивото на микробиотата. Нашите коменсални бактерии образуват верига за разграждане и ферментация на влакна, където всеки вид със своите ензими има своята роля и своето място. Всяка нарязва влакната на все по-малки парчета. Когато нашата диета намалява приема на фибри, това е веригата и бактериалното разнообразие, което страда. Изследователите от Inra показват, че колкото по-голям е приемът на фибри, толкова по-голямо е разнообразието и броят на видовете бактерии. Микробиотата е още по-стабилна и балансирана. Още повече: разграждането на фибрите води до късоверижни мастни киселини (SCFA), които имат защитни ефекти върху нашето здраве. В червата тези молекули помагат, наред с други неща, за регулиране на възпалителните процеси. Освен това те стимулират производството на глюкоза от червата, глюкоза, която създава усещане за ситост и ограничава приема на храна. В допълнение, SCFAs са в състояние да инхибират пролиферацията на ракови клетки в дебелото черво. Толкова много причини да поглезите микробиотата си.
Където диетичните фибри се разграждат ?
Разграждането на диетичните фибри (и по-специално на сложните полизахариди) е основна функция на нашата чревна микробиота, която досега се намираше само в дебелото черво. Благодарение на метагеномните подходи, изследователи от INRA, в сътрудничество с CNRS, разкриха наличието на фибролитична активност в тънките черва, по-точно в илеума. Тези резултати водят до преразглеждане на тази функция на разграждане на диетичните фибри и нейното въздействие върху човешкото здраве.