Между нисковъглехидратните и въглехидратните натоварвания въглехидратите ви карат
Между диетите с ниско съдържание на въглехидрати и натоварването с въглехидрати: Какво е въглехидратите? Добри ли са или лоши? Надебеляват ли ни или ни правят по-бързи? Това, което е сигурно е, че въглехидратите са от съществено значение и не всички са създадени еднакво. Интервюирахме нашите постоянни герои и експерти по храненето Олег и Луси и придобихме важна информация за вашата цел на обучението!
По време на кариерата си Майкъл Фелпс яде по 1 кг паста на ден, голяма пица, сандвичи, палачинки с шоколад, мюсли и около 10 яйца. Люси, какво мислиш за това като начинаещ диетолог?
Първо и най-важното, това е много храна! Като топ спортист, Майкъл Фелпс със сигурност е изгарял повече от 10 000 калории на ден чрез тренировки. Затова трябваше да консумира повече калории. Разбира се, че трябваше да яде много въглехидрати. В неговия план са както рафинирани, така и сложни въглехидрати. Изглежда, че сместа е действала в комбинация с протеини.
Сложни и рафинирани въглехидрати - това, което ги прави различни?
Рафинираните или изолирани въглехидрати се абсорбират в кръвта по-бързо под формата на глюкоза. Те оказват огромно влияние върху нивото на кръвната захар и увеличават енергийните запаси за много кратко време. Но: всичко това бързо отшумява отново. Сложните въглехидрати, от друга страна, се усвояват по-бавно. Тук ензимните процеси в тялото са малко по-сложни и тялото трябва да използва повече енергия, за да ги разгради. В замяна обаче той печели постоянна енергия - тоест нивото на кръвната захар е по-малко обект на колебания и тялото консумира по-дълго от доставената енергия.
Къде да намерим по-специално рафинирани и сложни въглехидрати, Олег?
Ние откриваме сложни въглехидрати, особено в пълнозърнести продукти, в киноа, картофи, ориз - но също така и в преработени продукти като пълнозърнести макаронени изделия. Изолирани въглехидрати се съдържат в продуктите от захар и бяло брашно, като сладкиши и бял хляб. Добре известно е, че много хранителни стойности се губят при преработката на сурови продукти като ориз или пшеница. В готовите ястия или енергийните напитки например има повече рафинирани въглехидрати.
Има ли добри и лоши въглехидрати, Луси?
Не говорим нарочно за добри и лоши въглехидрати. Изолираните въглехидрати също си служат по предназначение - особено когато става въпрос за бързо снабдяване с енергия за спортни постижения, мислим например за глюкозата. С изолираните въглехидрати можете много бързо да запълните запасите си от гликоген и разполагате с енергия за нула време - което не е толкова лошо. Независимо от това, следното се отнася за всички форми на въглехидрати: Точното количество, а също и точното време играят важна роля в тренировъчната или фигурна цел!
Често се чува за диети с ниско съдържание на въглехидрати. Какво мислите за това, Олег: Въглехидратите ли ви напълняват?
Не. Но ако тялото получи твърде много от него, то естествено го съхранява. Както Луси каза: Трябва да се храниш умерено. Въглехидратите са изключително важни за нашето тяло. Те са най-добрият източник на енергия, която тялото ни абсорбира от храната. Правенето без тях е самонадеяно. Ако не го правим, това вреди на мускулите, мозъка, нервите и енергийното ни ниво във всяко отношение - по този начин и нашата цел за обучение.
Кога е точното време за прием на въглехидрати?
Зависи какво правиш. Ако сте ранна птица и тренирате в 7 или 8 сутринта, тогава ви съветвам да ядете въглехидрати вечер. Телото ви ще се нуждае от тях сутрин, за да се представи най-добре. Ако планирате да отслабнете, препоръчвам да започнете деня си с въглехидрати и да намалите приема си към вечерта - но да не ги оставяте напълно.
Кой беше последният мит за въглехидратите, за който чу, Луси?
"Плодовата захар ви дебелее!" - Много се страхуват да ядат плодове, защото смятат, че фруктозата е лош въглехидрат. Фруктозата по-специално съдържа много витамини, от които тялото ни се нуждае. От съществено значение е да направим диетата си възможно най-разнообразна. Плодовете са един от тях!
Състезание - Carbo Зареждане. Защо тези две думи са свързани, Олег?
Карбо натоварването е често срещана форма на хранене сред спортистите, като маратонци. Около две седмици преди състезанието, някои умишлено ядат кетогенно - тоест предимно мазно. Това е особено плюс за отслабване. Нашето тяло винаги черпи енергията си от източника, който му е на разположение. Ако има източници, различни от въглехидрати, например мазнини от диета с високо съдържание на мазнини, той използва това като енергиен източник. Състезателните спортисти често преминават към карбо натоварване около седмица преди състезанията, за да попълнят запасите си от гликоген. Целта е да има на разположение въглехидрати за генериране на енергия възможно най-дълго по време на предизвикателството. Гликогенът се съхранява в мускулите и се използва като налична енергия, когато съответният мускул е под стрес.
Какви вкусни и бързи ястия имате за Challenger?
Например оризов тиган с много зеленчуци и сьомга. Това ястие ви осигурява въглехидрати, витамини, фибри и протеини в еднаква степен. Можете също така да замените ориза с киноа и да използвате пиле за протеин. Или можете да направите паста: Пълнозърнените юфка с риба тон в доматен сос и чесън осигуряват ценни хранителни вещества и вкус на вкус отгоре на това!
Зареждайки публикацията, вие приемате политиката за поверителност на Instagram.
Научете повече
Винаги отблокирайте публикациите в Instagram