MEXIIIIIICCCCOOOOO 🎵
Тортила, фахитас, буритос, енчиладас, такос, чилакиле, начос. Ние обичаме (!), Но всъщност не знаем как да ги различаваме. Кой кой е, какво е кой и какво е какво ?
И накрая, нека изясним загадката, която виси над мексиканската кухня. Експресен курс, който предизвиква апетита ни !
Знаеше ли ?
Основната храна в Мексико е царевицата. Отглежда се в изобилие и от всякакъв вид, бяло, черно, жълто. Защото да, царевицата не е само жълта и в кутия (а добре?). Има десетки различни за толкова различни и разнообразни вкусове. Царевицата е в базата много традиционни ястия като позол, тамал или бенка, без да забравяме тортилата! В Мексико има повече от 600 рецепти за царевица, световен рекорд. Освен готвенето, царевицата е свещена в мексиканската култура, почти мистична. Хората на маите са го почитали преди хиляди години. От неговия цикъл е разработен родов календар, както и цялата митология и религия на маите. Благородните деца дори виждали черепите си превързани през детството си, за да го направят по-тесен на върха. Целта е да има глава във формата на царевични кочани. 🤔
(Няма да стигнем толкова далеч в поклонение, обещаваме.)
Primero, тортилата
В основата на всичко. тортилата. Приготвянето на царевична торта е изключително лесно, което е основната част от диетата в Мексико! Само три съставки за приготвянето му: царевично брашно, сол и вода. Малко грес за лакти, за да ги изравните добре, 1 минута в тигана и готово! Такас, бурито, начос и други са ваши.
Състав:
- 200 г царевично брашно
- 360 мл вода
- 1/2 с. Л. Сол