Методи за готвене на риба Пара, непокрита, бракониерен съдов бульон и пържено пържено

Търсене в този блог

Методи за готвене на риба: На пара, непокрита, двор бульон/бракониер и пържено

  • Вземете връзката
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Имейл адрес
  • Други приложения

Рибата се готви, когато месото е непрозрачно и се лющи лесно с вилица. Дебелината на рибата, а не теглото, определя колко дълго рибата се готви. Свежестта и качеството на рибата също могат да повлияят на времето за готвене. Изчислете 5 минути на сантиметър или 8-10 минути на инч дебелина в най-дебелата част за прясна или размразена риба. За да готвите във фолио, добавете още 5 минути.

готвене

Метод за готвене: пара

Това включва готвене на филе или пържола от риба в парата на дворния бульон, бяло вино или рибен бульон с помощта на перфорирана кошница или маргаритка в тенджера, снабдена с капак.

• Оставете течността за готвене да заври.
• Ако дебелината на филето или пържолата е по-голяма от 5 сантиметра (2 инча), препоръчва се да се разреди, за да се осигури равномерно готвене.
• Поставете рибата на един слой в кошница с маргаритки или бамбук.
• Поставете маргаритката или кошницата върху кипящата течност, като се уверите, че дъното не докосва течността за готвене.
• Покрийте и проверете готовността след няколко минути

Метод на готвене: Непокрит

Този метод включва готвене на рибата във фурната, непокрита в течност за готвене, като дворчен бульон или рибен бульон.

• Поставете парчето риба в намаслена или намазана с масло мазнина.
• Добавете билки и ароматни зеленчуци.
• Покрийте рибата с течност за готвене, съдов бульон или рибен бульон.
• Печете при 180 ºC (350 ºF).
• По време на готвене, не забравяйте да заливате рибата със сока за готвене, за да предотвратите изсъхването.

AT бройла

Този метод включва риба на скара под горния елемент на фурната, за да се получи добре запечена риба, напомняща за барбекю.

• Подсушете рибата на сухо, за да поеме излишната влага.
• Ако дебелината на филето или пържолата е по-голяма от 5 сантиметра (2 инча), препоръчва се да се разреди, за да се осигури равномерно готвене.
• Поставете рибата в устойчива на фурна чиния със или без решетка.
• Четкайте с разтопено масло или олио.
• Включете горния елемент на фурната на максимална температура.
• Печете рибата на скара на разстояние 7 до 10 см (3 до 4 инча) от източника на топлина, оставяйки вратата на фурната отворена.
• Проверете за готовност след няколко минути.