Метод на интервю - въпросник за храненето
Въпросниците, използвани за интервютата за хранене, често са слабо структурирани; Вместо това на интервюиращите се дават обширни, йерархично подредени списъци с храни, за да могат да се допитат подробно.
При методите на въпросника обикновено се използва добре структуриран въпросник. Б. съдържа съответни списъци с ястия, храни и техните форми за приготвяне. Това улеснява провеждането и оценяването на интервютата; Това обаче означава, че за да може да се изгради, трябва да се знаят добри предварителни познания за хранителните навици на целевата популация. Б. храната - трябва да отразява този образ.
Структурираните въпросници улесняват писменото проучване. Съдържанието на въпросника е резултат от целта на изследването; Важно е използваните термини да бъдат ясно дефинирани за респондентите. Всеки участник трябва да свързва едно и също нещо с термин.
Методът на въпросника, разбира се, може да се комбинира и с други видове проучвания. Така че z. Б. 24-часовото проучване може да бъде допълнено с въпросник; също са известни комбинации с хранителна история; те имат предимно контролни функции.
The списък с покупки е вариант на метода на въпросника, при който не се иска консумацията на храната, а нейното закупуване. Това обикновено улеснява проучването, тъй като актовете за закупуване на храна са по-прости от тези при индивидуалното им консумиране. Въпреки това се прави предположението, че това, което се купува, също се консумира, което не винаги е така.
Подкрепа на интервютата за хранене чрез изображения - Фотобаза за хранителни изследвания (Food-Pics) ⇔ Blechert J, Meule A, Busch NA и Ohla K (2014) Food-pics: база данни с изображения за експериментални изследвания върху храненето и апетита. Отпред. Psychol.5: 617/съобщение за пресата DIfE/Уни Залцбург - Лаборатория за хранене и безпокойство - връзка
Примери за въпросници за храненето - NVS
Общ преглед 77 - Бележка относно използването на компютри в контекста на проучванията за храненето (оценка/оценка/проучване - CATI/хранителни съвети)