МЕТАБОЛИЗЪМ, Енергийният баланс - Encyclopædia Universalis

Психическа карта

universalis

Разширете търсенето си в Universalis

Енергийният баланс

Едва около сто години след Лавоазие Бертло показа, че енергията, отделяна от изгарянето на храната в тялото, се изчислява чрез разликата между топлината на изгаряне на храната и тази на елиминираните отпадъци. С други думи, това, което има значение, е разликата между началното и крайното състояние.

Бертело построи „калориметрична бомба“, за да измери топлината, отделяна от горяща храна. За да извърши това изгаряне, той трябваше да постави храната в присъствието на налягане от 25 атмосфери чист кислород.

Когато изгаря представители на трите енергийни класа храни (липиди, въглехидрати, протеини), Berthelot изчислява, че 1 g мазнина отделя 9,1 kcal (килокалории или големи калории [Cal]), тоест - да речем 9,1 × 4,25 = 38,6 kj; 1 g захар 4,1 kcal, т.е. 4,1 × 4,25 = 17,4 kj; и 1 g протеин 5.6 kcal, т.е. 5.6 × 4.25 = 23.8 kj. Но ако крайният продукт от изгарянето на липиди и въглехидрати е еднакъв в бомбата и в живия организъм (изгарянето, завършено и в двата случая, води до CO 2 и H 2 O), то не е същото за протеини.

В бомбата белтъците се трансформират в нитрати, докато по-специално бозайниците елиминират крайния продукт на метаболизма на азота под формата на карбамид, CO (NH 2) 2. Това тяло обаче все още гори в бомбата и отделя 1,5 kcal на грам. Следователно топлината на изгаряне на протеини в тялото е само 4,1 kcal на грам.

Особеностите на машината за животни не се ограничават до този единствен проблем; в живия организъм химическата енергия всъщност се използва директно, а не, както в термична машина, чрез ch [. ]

Медия на статията

Цикъл на Кребс и дихателна верига
Кредити: Encyclopædia Universalis France

Цитратна синтетаза
Кредити: Encyclopædia Universalis France

Превръщане на цитрати
Кредити: Encyclopædia Universalis France

Асиметрично поведение на цитрата
Кредити: Encyclopædia Universalis France

  • Paul DI COSTANZO: бивш преподавател, сътрудник, биолог на парижките болници
  • Чарлз КАЙСЪР: почетен професор в Медицинския факултет на Страсбург.
  • Джо НОРДМАН: професор в Медицинския факултет на Париж

Класификация

  1. Науки за живота
  2. Биохимия
  3. Метаболитна биохимия
  1. Науки за живота
  2. Физиология
  1. Науки за живота
  2. Зоология
  3. Биология на животните
  4. Физиология на животните
  5. Хранене и метаболизъм, физиология на животните
  1. Науки за живота
  2. Човешка биология
  3. Човешка физиология
  4. Хранене и метаболизъм, физиология на човека
  1. Науки за живота
  2. Физиология
  3. Обща физиология на животните и човека
  4. Хранене и метаболизъм, физиология на животните и човека

Други препратки

"МЕТАБОЛИЗЪМ" също е обхванат от:

АДРЕНАЛИН

  • Написано от
  • Жак HANOUNE
  • • 3,562 думи
  • • 2 медии

В главата "Физиология": [...] Съответната роля на различните видове адренергични рецептори в интегрираните тъканни ефекти на катехоламините понякога е трудно да се изясни. Всъщност тези рецептори най-често предават разнопосочни съобщения и модулират дейността на целевата клетка по обратен начин. В много експериментални системи видът на наблюдавания ефект зависи от концентрацията на адрена [...] Прочетете повече

АЕРОБИОЗА И АНАЕРОБИОЗА

  • Написано от
  • Клод ЛИОРЕТ
  • • 2,741 думи
  • • 1 медии

В глава "Регулиране на метаболизма на кислорода": […] Пастьор беше показал, че дрождите консумират по-малко глюкоза аеробно, отколкото анаеробно. Този факт, известен като ефект на Пастьор, се среща във всички факултативни анаеробни организми. Независимо от условията на вентилация, консумацията на енергия за задоволяване на жизненоважни нужди е една и съща. Общото разграждане на глюкозната молекула според реакцията: освобождава 680 […] Прочетете повече

АЛКОХОЛИЗЪМ

  • Написано от
  • Мари ШОКЕТ,
  • Мишел КРАПЛЕТ,
  • Анри ПЕКВИНО,
  • Ален РИГО,
  • Жан TRÉMOLIÈRES
  • • 10 033 думи
  • • 2 медии