МЕТАБОЛИЗЪМ, ЕНЕРГИЙЕН ТРАФИК, ТЕРМИЧНО РЕГУЛИРАНЕ
S KoA. a, R-COOH + ATP + CoA RC
МЕТАБОЛИЗЪМ, ЕНЕРГИЙЕН ТРАФИК, ТЕРМИЧНО РЕГУЛИРАНЕ Novotniné д-р Dankó Gabriella University of Debrecen MÉK
МЕТАБОЛИЗЪМ (метаболизъм): всички химични и енергийни трансформации, които се извършват в тялото. ЕНЕРГИЙЕН ТРАФИК Съвкупността от процесите на преобразуване на енергия, усвояване и освобождаване на енергия от клетката.
Енергията, необходима за препитание и производство, се произвежда от животинското тяло чрез биологичното окисляване на хранителните вещества, взети от фуражите. Енергията, генерирана по време на разграждането на хранителните вещества, се включва във високоенергийни химически връзки.Окисляването, осигуряващо енергия, е многоетапен процес, наречен катаболизъм. В тялото енергията се съхранява под формата на високоенергийни фосфатни съединения (АТФ, креатин фосфат) или в протеини, мазнини и въглехидрати, синтезирани от по-прости молекули (за тяхното образуване E трябва = анаболизъм, структура)
Метаболизмът е производството на енергия, която може да се измери при индивид в покой. В зависимост от размера на тялото на тестваното животно, големите животни произвеждат повече топлина за същото време. Стойността му се променя от няколко фактора (напр. Мускулна работа, възраст, ефект на автономната нервна система, сън, недохранване, треска, околна температура, географско местоположение). Специфичен динамичен ефект на хранителните вещества: метаболизмът се увеличава за 2-3 часа след прием на храна.
Преди повече от 100 години Рубнър публикува наблюдението си, че приемът на храна предизвиква допълнително количество топлина, което е типично за всяко хранително вещество. Това означава, че измереният енергиен оборот се увеличава значително, ако човек яде, т.е. ако всички останали условия останат непроменени, приемът на храна сам по себе си води до отделяне на топлина и консумация на калории, надвишаващи основния енергиен оборот за часове. Rubner нарече този ефект Специфичен динамичен ефект (SDH). В случай на консумация на протеини, увеличението е с 25-30%, това на въглехидратите 6% и това на мазнините 4%. При типична смесена диета средната стойност е 6%. Последното се отнася и за немодифицирано хранене. Урок: Всяко хранене ускорява метаболизма ви, така че храненето колкото се може повече пъти е много важно и по време на вашата диета. Второ, динамичните ефекти на различните хранителни вещества са различни и следователно манипулирането на пропорциите им е важно оръжие за хората, които се хранят на диета. И накрая, енергийният оборот е най-зависим от работата на скелетните мускули. Ефектът от физическата активност върху активирането на симпатиковата нервна система и стимулирането на повишената секреция на адреналин и норадреналин също допринася за производството на топлина.
Част от хранителните вещества се използват от животните за поддържане на живота (дишане, кръвообращение, отделяне, поддържане на нервната функция, енергиен оборот на почиващия скелетен мускул), а другата част за производство (мляко, месо, яйца). Тялото се опитва да балансира енергийния си баланс чрез неврохормонална регулация. Много хормони регулират метаболизма и енергийния баланс на тялото. От тях калоригенният ефект на тиреоидните хормони (тироксин, трийодтиронин) е най-значим. Инсулинът е основният инхибитор на разграждането на мазнините, тъй като влияе на ензимите в мастните клетки.
Съхранение на мазнини-липогенеза Консумацията на въглехидрати повишава кръвната захар, а след това и нивата на инсулин. Това активира ензимите (ацетил-коа карбоксилаза, синтетаза на мастни киселини), които катализират превръщането на глюкозата в глицерол и след това в мастната киселина заедно със свободните мастни киселини. Те се усвояват в мастната тъкан от липопротеин липаза (LPL), чийто синтез и активност се повишават от инсулина. Липолиза за разграждане на мастната тъкан Липолизата е обратният процес, при който по време на хидролизата на триглицеридните молекули се образуват свободни мастни киселини и глицерол. Те изтичат от клетката чрез пасивна дифузия и стигат там, където са необходими в циркулацията като енергия. Ако това не се случи, те се възстановяват и съхраняват отново.
Химичен състав на фуражите
Лавоазие и Лаплас откриват през 1780 г., че животинското тяло получава енергия чрез бавното изгаряне и окисляване на хранителните вещества и така освободената енергия е равна на топлината на изгаряне на хранителни вещества в случай на пълно изгаряне. Валидността на принципа за запазване на енергията в животинското тяло е доказана от Rubner (1891).
Антоан Лоран дьо ЛАВОАЗИЕ (1743-1794) френски химик; в допълнение към химията, той също е учил ботаника, астрономия и минералогия. През 1765 г. той подава оферта за подобряване на осветлението на Париж. Участвал е в редактирането на геоложката карта на Франция. Бил е главен инспектор по производството на барут и главен данъчен наемател. За тази дейност е направено по време на Великата френска революция. Който. Пиер Симон маркиз дьо Лаплас (1749 1827): френски математик, физик, астроном и политик