Метаболитна диета успешна и противоречива
16.05.2009 | 17:48 | от Дорис Краус, Die Presse
Катерина Джейкъб го направи. Тини Кайнрат го направи. И Андреа Кдолски го направи. Общото между германската актриса (най-известна като Сабрина Лоренц, асистентката на Берно Бергамър в Берлин в „Bullen von Tölz“), „Момичето по-закръглено“ и бившият здравен министър е успешното използване на диета, която в момента предизвиква разгорещени дискусии: Метаболитен баланс ”(MB), изобретен от немския лекар Волф Фунфак. Методът обещава загуба на тегло чрез балансиране на метаболизма. Ако следвате правилата на Funfack, можете не само да намалите теглото си устойчиво, но и да поддържате метаболизма си в здравословен баланс.
Jacob, Kainrath и Kdolsky демонстрираха удивителното при тази диета: че не само можете бързо да се отървете от няколко излишни килограма, но и че можете да преместите цели планини мазнини за спиращо дъха кратко време. Сега не толкова закръглената "Rounder Girl" Kainrath тежа 22 килограма за четири месеца, Катерина Джейкъб 14 килограма за осем седмици и Kdolsky, който е известен с любовта си към печено свинско месо, твърди се дори 38 килограма за шест месеца.
Въпреки че на тази основа килограмите се сриват по целия свят, медицинската общност наблюдава метода на Funfack с доста скептични очи. Преди всичко експертите се притесняват от факта, че формулата за успех зад концепцията „Метаболитен баланс“ е приблизително толкова строго охранявана, колкото оригиналната рецепта за кока-кола - и следователно не може да бъде подложена на тест.
Моника Вокурек (45) също не я познава. Диетологът е един от нарастващите редици на MB консултанти в Австрия. „Wolf Funfack разкри много неща в началото“, казва тя. "Но когато бяха разработени подобни програми, той спря да го прави."
Според Wokurek основата на метода е съображението, че всички ние консумираме твърде много въглехидрати и по този начин осигуряваме постоянно високо ниво на инсулин. Това предотвратява ефективната загуба на мазнини, води до големи колебания в нивата на кръвната захар и е най-безопасният начин от една атака на глад до следващата. Така приемът на въглехидрати е драстично намален: овесените ядки и ръжта са добри, пшеницата е много лоша; Картофите и дивият ориз се допускат умерено. Освен това има само три хранения на ден, като между тях има почивка от поне пет часа.
Персонализирани програми. Този принцип се използва и от други диети с „ниско съдържание на въглехидрати“, като „диетата на Аткинс“ или „метода на Монтиняк“. Специалното при „Метаболитен баланс“ е, че всеки клиент получава индивидуална поддръжка. Въз основа на кръвен тест се събират 36 кръвни стойности и се изпращат в централата на „Метаболитен баланс“ в Германия. Там те се оценяват със суперсекретна компютърна програма и се връщат като хранителен план.
Докато консултантите на МБ трябва да обяснят конкретния хранителен план на своите клиенти и да го контролират поне няколко месеца, монополът върху оценката на кръвния тест остава на изобретателя. И Funfack не печели лоша печалба от това. Защото консултантите на MB трябва да платят 80 евро за всеки тест. Според проучване на списание „Щерн“ всеки месец се получават около 10 000 искания за хранителни планове.
Ето защо „Метаболитен баланс“ не е точно евтин. Клиентът трябва да изчисли между 300 и 400 евро за основен пакет, който включва първоначална консултация, диетичен план и поддръжка: два дни пречистване, две седмици строга фаза, фаза на спокоен преход, докато теглото се побере. Във фазата на поддръжка вие сте сами. Всеки кръвен тест трябва да се заплаща отделно.
Болезнени точки. За диетолозите и медицинските специалисти относително високите разходи са само една от многото болезнени точки в „метаболитния баланс“. Диетолозите смятат за „притеснително“, че много консултанти по MB са „не или само недостатъчно квалифицирани“ (Андреа Хофбауер, президент на Асоциацията на диетолозите Австрия). Лекарите, от друга страна, критикуват непрозрачността на метода. „Няма доказателства, че метаболитният баланс е по-добър от всяка друга форма на диета“, казва Бернхард Лудвик, експерт по метаболизъм в AKH и президент на Австрийското общество за диабет. Той също така се съмнява "че това ще балансира метаболизма". Но Лудвик смята, че "нещото с кръвта е гениално, защото гарантира връзка с изобретателя". При MB, както при всички диети, решаващият фактор е доколко методът е податлив на йо-йо ефекта: че ако пренебрегнете правилата след диетата, ще напълнеете още повече.
Ева Гол-Волпини (49) е в добро настроение, че това няма да й се случи. С „Метаболитен баланс“ тя отслабна с 14 килограма за четири месеца и намали размера си от 42 на „свободно монтиран 38“. „Продуктите от краве мляко бяха отменени - и въпреки възрастта си, бързо отслабнах. И опаковките се стопиха на правилните места. ”Отношението й към храната се промени напълно, стойността се сви, но усещането за вкус стана много по-чувствително. За разлика от други, тя също не намираше диетата за трудна за изпълнение. А цената? „Дори ми помогна. Парите само подтикнаха амбицията ми. "