Местно правило за умереност в храненето; Monitorul de Suceva - понеделник, 17 август 2020 г.
Местен
Когато консумираме една или повече храни в излишък, причиняваме дисбаланс в организма. Този дисбаланс, причинен от преяждане, води до затлъстяване. Известният холивудски филмов гений Орсън Уелс наруши правилото за умереност и достигна тегло от 180 килограма поради преяждане и почина на 10 октомври 1985 г. поради заболявания, свързани със затлъстяването. Уелс беше известен със своите обилни телешки вечери, много кифлички и масло, които завършваха с щедри порции десерт. Уелс знаеше, че диабетът, сърдечните заболявания и проблемите с кръвообращението правят храненето прекалено опасно, но в един момент той призна на свой приятел: „Единственото нещо, което ме радва, е храната“.
Според проучвания над 60% от американците са с наднормено тегло, от които 40% са с наднормено тегло. Това обикновено се дължи на преяждане и небалансирана диета, състояща се само от определени излишни храни. Ако една от храните от трите основни категории се консумира в излишък - протеини, въглехидрати или мазнини - има дисбаланс в организма, който допринася за затлъстяването.
Нарушаването на правилото за умереност създава токсичен организъм, тъй като са засегнати системите за елиминиране. Излишъкът от протеини в диетата претоварва стомаха, който вече няма да има достатъчно солна киселина, за да разгради протеините за пълноценно храносмилане и усвояване в тънките черва. Несградените протеини причиняват прекомерно размножаване на гнилостни бактерии в дебелото черво, в резултат на което се получават производни продукти като индол, скатол и др. Тези токсични вещества влизат в кръвта, причинявайки увреждане на тъканите и се натрупват в увредените тъкани и органи. Излишните усвоени и усвоени протеини се превръщат в мазнини и се съхраняват в тъканите.
Рафинираните въглехидрати, като пшеница и бяла захар, съставляват средно 38% от американската диета - прекомерно и нездравословно количество по две причини. Първо, необходим е един бърз химичен процес за превръщане на въглехидратите в глюкоза за усвояване. Ако има повече захар от необходимото, този излишък претоварва клетките на панкреаса, произвеждащи инсулин. Инсулинът е необходим за транспортиране на глюкозата от клетъчните мембрани до клетките, където тя се окислява, за да произвежда енергия. Изглежда, че излишната захар може да отслаби способността на организма да произвежда инсулин с течение на времето. Когато това се случи, се появява диабет. Съществува и генетично предразположение към диабет, предизвикано от затлъстяване, стрес, бременност, менопауза или други фактори. Неконтролираният диабет причинява състояние на киселинност, наречено диабетна ацидоза, което може да доведе до кома. Второ, излишната захар се съхранява в черния дроб и мускулната тъкан под формата на гликоген, който ще се използва при необходимост. Когато запасите от гликоген са пълни, излишната захар се превръща в мазнини.
„Бялото брашно и продуктите от бяла захар, както и други преработени въглехидрати предизвикват образуването на киселини и по този начин променят рН на организма. Те крадат резервите на организма от алкални елементи, особено калций, натрий и калий, които неутрализират изкуствените киселинни вещества. Ако тялото загуби калций, натрий и калий, костите, зъбите, ставите и всички други тъкани на тялото ще бъдат засегнати. " Д-р Моника Фойт Мачисану ни казва. Някои изследователи посочват, че продуктите, получени от бяло брашно, допринасят за явлението на мързеливо дебело черво и причиняват запек, позволявайки асимилацията на токсични материали през чревната стена.
Излишните мазнини претоварват черния дроб и жлъчния мехур, водят до затлъстяване и допринасят за диабет, сърдечно-съдови заболявания и рак. Излишната храна претоварва бъбреците в опита им да елиминират киселините и токсичните вещества от кръвта. Освен това, ако преядем с определени храни, вече не можем да ядем други храни, от които се нуждаем, което води до хранителни дефицити.