Местният обсебен; Дори не боли
За това чувам или почти почти в наши дни. Не знам дали това е свързано с връщането на слънчевите дни, но всички са в устата им: сурови, сурови, сурови.
Напълно ухапан
Да разбере, Отидох да попитам моя приятел Grégoire, който яде сурови храни за няколко седмици: именно като част от мисията, която той ръководи за компанията Keimling, той започна да приема тази диета. И никога не помръдва !
„Движението за сурова храна започна преди около тридесет години - обясни ми той - в малки кръгове, където хората искаха да заменят прекалено преработената храна с по-здравословна храна“. Това е модата за смутита (тези напитки, приготвени от пресни плодове и зеленчуци) и суперхрани (спирулина, годжи бери, мака, урукум, водорасли или корени ...), които биха актуализирали тази диета.
Суровоядците се ангажират да запазят хранителните запаси на храната: за това готвенето е забранено над 42 ° C, праг, под който се запазват ензимите, предоставени на тялото. Резултат: ядем предимно семена, плодови сокове, зелени смутита и дехидратирани храни.
Те вярват в това
Очевидно това изисква организация: култивирайте, обелете, обелете, смесете, дехидратирайте ... За да постигнете това, препоръчително е (но не е задължително) да се оборудвате с подходящото оборудване - а именно дехидратор на храна, сокоизстисквач и професионален пасатор. Първоначална инвестиция, която със сигурност ще възпрепятства повече от една, дори ако изглежда, че риболовът е сериозен с тази диета !
От известно време Грегоар дори отглежда пшеницата си: реже я, прекарва я през сокоизстисквача и по този начин увеличава приема на растения: „Това е едно от важните неща в живата храна“, казах аз. поверено и не е задължително да струва повече: ядем по-малко, защото сме сити веднага, слушаме се повече и следователно осъзнаваме, че се нуждаем от по-малко храна, отколкото сме вярвали. "
Можем ли да ядем всичко сурово? ? „Зависи, в Германия някои хора ще ядат сурово месо, яйца или риба. Като цяло можете да ядете всичко сурово, но не всички суровоядци ядат 100% сурово. Аз съм 60% и се стремя към 70% и това много ще ми отива! »По-голямата част от ядещите сурова храна всъщност са вегетарианци.
От висшия кристал
„Трябва да разберете, че философията на този подход е да оставяте храната възможно най-естествена, следователно кипенето на вода не е чудесно, но хей ... рядко се срещат 100% суровоядци и се пие билков чай или чай от време на време ... всичко е наред! », Казва Грегоар. Фу ... вече с диетата на локаворите, направих изключение Марко Поло, това ще бъде помпонът! От друга страна, „ние ги приемаме поне 45 минути след ядене, в противен случай това може да унищожи ензимите, които току-що сме консумирали“, ами да, очевидно ... къде беше главата ми !