Месото трябва да продължи да консумира месо
Актуализирано на 02/11/2019 от Bérangère Barataud
Обвинено в много злини, месото поражда все по-голямо недоверие, когато не отприщва страстите със забележителна и нарастваща агресивност. Плюсовете и антимесото се сблъскват открито, но наистина ли трябва да избираме страни? Д-р Жан-Мишел Лесерф, ръководител на отдел по хранене и физическа активност в Института Пастьор де Лил, ни освещава по въпроса, за да дадем на месото полагащото му се място.
Месото посочи, и все пак ...
Месото е от онези храни, които вече не са непременно добре дошли в чинията. Както обаче ни напомня д-р Жан-Мишел Лесерф, ръководител на отдел по хранене и физическа активност в Института Пастьор де Лил, той е част от култура, гастрономия, наследство ... И така, защо да го изтриваме? В действителност, няма полза от премахването на месото от вашата диета, когато го ядете нормално, с удоволствие и здрав разум.
„Това, което е необходимо преди всичко, съветва д-р Жан-Мишел Лесерф се противопоставят на ексцесиите. Идеалното е умерената консумация на месо като част от разумно земеделие, което не е вредно за околната среда, с възможност за насочване към местни продукти. Хората са отговорни за планетата, за животните и трябва да останат бдителни, за да гарантират, че за тях се грижат правилно. Напълно възможно е да се яде месо и да се уважават животните: 99,5% от животновъдите обичат и се грижат за животните си. Убиването им е част от естествения жизнен цикъл. Загубили ли сме усещането за цикли? Ами ако оставим животните да умрат тихо? Със сигурност щяхме да изпаднем в задънена улица ... "
Освен тованарастващ индивидуализъм, наразстояние от концепцията за хранителна култура и загуба на предаване карат някои да морализират храната, като заемат радикална позиция. Капан, в който не бива да попадаме, защото няма добри или лоши храни.