Месоядна диета
Влизам
Създай акаунт
Възстановяване на парола
Диета и фитнес
Диетата на Монтиняк е вариант на диети, които отчитат гликемичния индекс на храните, които ядем. Според тази диета храни с нисък индекс са тези със стойност под 35, средно между 35 и 50 и висока над това ниво.
Диетата се основава на идеята, че стимулирането на секрецията на инсулин чрез повишаване на кръвната захар, което се получава след консумация на храни с висок гликемичен индекс, води до натрупване на излишни килограми, тъй като инсулинът е анаболен хормон.
Диетата на Монтиняк не позволява комбинирането на въглехидрати и липиди при едно и също хранене, като се препоръчва почивка от 3 часа, ако са били консумирани въглехидрати, след което можете да консумирате липиди, и почивка от 4 часа след хранене с липиди, преди консумирайте въглехидрати.
Какво представляват въглехидратите и липидите и къде ги намираме
Не забравяйте, че въглехидратите (въглехидратите) са най-важният източник на енергия в консумираната храна, като осигуряват половината от необходимите калории всеки ден. Глюкозата, фруктозата, галактозата, лактозата са прости въглехидрати, докато сложните са нишесте и диетични фибри.
Нишестените сложни въглехидрати се съдържат в зърнени култури, зърнени храни, зеленчуци и плодове (банани, кестени), докато диетичните фибри съдържат ябълки, цитрусови плодове, ягоди, зеленчуци, овес, боб, кафяв ориз, царевица, грах, трици. Проучванията показват, че фибрите намаляват нивата на холестерола в кръвта, което има ефект върху кръвната захар.
Диетолозите смятат, че при среден калориен прием от 2000 килокалории на ден, приемът на въглехидрати трябва да бъде 50%, т.е. 300-400 грама на ден, от които 30 грама фибри.
Липидите са хранителни мазнини, присъстващи в масло, маргарин, мляко и млечни продукти, свинско, бекон (наситени мазнини), но също така и зехтин, авокадо, фъстъци и ядки (мононенаситени мазнини). Последните се считат за мазнини, които понижават холестерола в кръвта и предотвратяват атеросклерозата.
Пирамида на гликемичния индекс
Гликемичният индекс е параметър, който оценява силата на храната да причини висока кръвна захар. По този начин някои - тези с висок индекс - произвеждат значително увеличение на кръвната захар, последвано от бързо или по-бавно възстановяване, докато други - с нисък индекс - произвеждат малко увеличение, последвано от бавно възстановяване.
Според „Хранителна азбука“, координирана от проф. Д-р Николае Ханку, лекар по диабет, хранителни и метаболитни заболявания, храни с нисък гликемичен индекс се считат за повечето плодове и зеленчуци; краставици, карфиол, патладжан, спанак, ябълки, круши, сливи, киви и грейпфрут. Плюс зърнени храни като ечемик, кафяв ориз, пшеница: но също така и мляко, риба и месо.
Категорията храни със среден индекс включва портокали, пълнозърнести храни, черен хляб, сладки картофи, кафяв ориз, кисело мляко, червени плодове, соя, тъмен шоколад.
Бял хляб, сладкиши, картофи, банани, бял ориз, грах, моркови, грозде, пъпеш, сладко, бял и млечен шоколад, пържени картофи, тестени изделия, кроасани се считат с висок гликемичен индекс.
Диета противопоказана при пациенти с подагра
Връщайки се към диетата на Монтиняк, не е позволено да пропускате храненията. Диетата включва 2 фази: първата, в която се консумират протеиново-въглехидратни или протеиново-липидни ястия, като се допускат храни с индекс под 50 и втората поддръжка, при която диетата е либерализирана при условие, че се поддържа теглото и се избягва излишъкът.
Според цитирания по-горе източник, диетата е лесна за спазване от тези, които предпочитат месото и мазнините, като осигуряват намаляване на теглото, но от мускулна маса и вода.
Поддържането на теглото може да се извърши само ако се поддържа диетата и наддаването на тегло се постига главно чрез натрупване на мазнини.
Диетата е противопоказана за страдащи от подагра и хиперурукемия, плюс за други съществува риск от прекалено голям прием на протеини, което причинява запек.