Месоядна диета - 6-седмичен експеримент - сам по себе си

Да, попаднах тук, в положението да опитам диета, основана изцяло на животински храни. Знам как звучи заглавието за мнозина: „тотална липса на последователност“, „търсене на сензацията“, „загуби компаса си“, „има проблеми на тавана“. И все пак трябваше да го направя. Пътят ми неизбежно ме доведе до този експеримент. Радвам се, че го направих. Научих много нови неща и ще споделя някои с вас, ако ви се иска да четете.

За тези, които рядко ме следват, очевидно експериментът ми изглежда безсмислен. Миналата година бях веган и сега се опитвам да изключа растенията от диетата си, но ето кратка информация за миналогодишните събития и началото на експеримента за тези, които са загубили следите:

На 15 май, веднага след полумаратонното състезание в Букурещ, станах хищник. За да бъда по-точен, не бях строго месоядно, тоест на 2-3 реда изядох шепа пичове след бягане. Веднъж, когато посетих семейството си, изядох малко кайсии и опитах сладкиша на майка ми. Не бяха точно 6 седмици, а почти 6 седмици. Не ядях млечни продукти, само месо (особено говеждо и овче), мазнини (говеждо, свинско манголд), органи (говеждо: черен дроб, мозък, бъбреци, сърце), костна супа (кюфтета).

От самото начало трябва да спомена, че не влязох в месоядния култ чрез този експеримент. Както и при веганството, в месоядната част има всякакви насилници, които смятат месоядството за прародината на човека, единствената възможна, тази, за която съм се развил, и които са готови да ви обяснят как не сте приложили правилния месодушие, ако се откажете от него.

Опитах месоядната диета по следните причини:
1. Перфектната елиминационна диета - В отделна статия написах, че месото е единствената храна, която може да осигури на човека цялото хранене, от което се нуждае за среден период, без хранителни вещества за растенията. На веган диетата не можете да направите елиминационна диета, защото веган диетата осигурява някои хранителни вещества, от които хората се нуждаят, и много антинутриенти (фитинова киселина, танини, глутен, оксалати), трудни за управление от всеки, особено от възраст нагоре; След като всички проблемни храни бъдат премахнати, те могат да бъдат въведени отново, като се анализира какви ефекти произвеждат.

2. Антропология - Антропологичните проучвания показват, че хората са вид с месоядни наклонности. В племената ловци-събирачи 45-65% от калориите идват от животни. Повечето 73% имат диета, която надвишава 50% от калориите от храни от животински произход. Калориите от въглехидрати са средно около 20%. Дори в тропическите райони, където плодовете изобилстват, консумацията на въглехидрати не надвишава 40%. В Европа, в централните и северните райони, през палеолита, месоядната диета вероятно е била основна през зимата;

3. Диета с ниско съдържание на оксалат - след като се отказах от веганството и епизода на ужасите, оставен със сърцебиене, разбрах опасността от оксалатите и станах много внимателен към количеството оксалати в диетата. Най-ниската възможна диета с месоядни оксалати.

4. Изцеление/кетоза - Горивото при месоядната диета идва от мазнини, за разлика от тази от въглехидрати при плодоядната или стандартната диета. Изгаряйки мазнини, тялото навлиза в кетоза, състояние, при което всеки ловец-събирач навлиза периодично, горе-долу, в зависимост от това колко близо е до студената зона. По време на кетоза тялото изгаря натрупаните мазнини, нивата на инсулин и триглицериди спадат, HDL ("добрият") холестерол се повишава. Доказано е, че е полезно за организма периодично да бъде в състояние на кетоза.

Токсичните вещества в растенията, погълнати през толкова много години на сурово веганство, са оказали влияние върху червата ми. След веганството бях по-чувствителен от преди, когато поглъщах проблемни вещества, защото те лесно преминаваха чревната бариера и предизвикваха автоимунен отговор. Поради липсата на тези токсични съединения и фибри, червата имаха време да се възстановят.

5. производителност - след лечебния период може да се очаква повишаване на физическите и интелектуални показатели. По време на месоядния период тялото се адаптира към изгарянето на мазнини, което осигурява директен достъп до практически безкраен източник на гориво вътре в тялото. Вече няма да съм толкова зависим от постоянно зареждане с гориво.

След това ще представя изгодните аспекти на моя експеримент и неприятните аспекти, а в статията за модела ще предложа ръководство, което да обясни как точно съм подходил към месоядната диета. Въпреки че изглежда просто, месоядната диета не е само да ядете пържола след апетита си. Не успях и имах няколко предишни опита. За да се постигне успех при месоядната диета, трябва да се поддържа определено съотношение между протеини и мазнини, изгодно е да се консумират някои органи, поне периодично, а в началото на тялото трябва да се помага с някои електролити, за да се поддържа баланса на телесните течности.

Положителни страни:

а) Психична стабилност
При липсата на въглехидрати не бях толкова бърз нито психически, нито физически, но някак си бях много по-стабилен. Мислех бавно, но дълбоко. Сякаш въглехидратите са стимуланти, които имат незабавен ефект, но след това неблагоприятен ефект, колапс. При диетата с нулеви въглехидрати няма такова нещо като колапс, има само постоянно енергийно ниво. Тази диета е по-подходяща за фокусиране и медитация, отколкото богата на въглехидрати (поне за среден период от 2-3 седмици).

б) Кратко време за хранене
Количествено имах нужда от 350-400 грама, което означаваше, че свърших много бързо с храна за един ден, понякога на едно хранене, понякога на две. Изгодно е за тези, които искат да бъдат максимално ефективни и да имат възможно най-много време за един ден. За гастрономите вероятно не е приятно.

° С) Евтини
Храната ми струваше 40 евро на седмица, много по-евтино от плодоносната храна и от стандартната. Телешката мазнина е 2 леи/кг, а органите - около 6-7 леи/кг. При благоприятното време, с плодове, добавки, протеинови прахове, достигнах 300 €/месец.

д) Седалка
Много хора се чудят какво е да седнеш на такава диета с нулево съдържание на фибри. Признавам, че и аз се притеснявах. Но всичко беше ок, имах изпражнения веднъж на 2-3 дни, с гладки раждания. 🙂 Един ден бях запек, защото бях дехидратиран. След като увеличих количеството вода, всичко беше ок.

д) добавки
Отказах се от всички добавки, които използвах дотогава. Над месото сложих хималайска сол на вкус, но никакви други подправки. Във водата добавих електролити за балансиране на телесните течности.

е) По-малко отпадъци
Друга подробност, която ми хареса, беше, че количеството боклук е намаляло значително. Вкъщи имам две кошчета за боклук, едно за хранителни отпадъци и едно за пластмаса. Когато бях веган, кошницата за хранителни отпадъци се пълнеше всеки ден, а пластмасовата на всеки 3 дни. Е, сега те се пълнеха на всеки две седмици, защото ходех да пазарувам само веднъж седмично, след това имах няколко найлонови торбички, които да изхвърля, и малко месо, вероятно няколко кости.

ж) Подобно на водно бързо
Нулевият въглехидрат се чувства много подобен на воден бърз. В плодородното време бях толкова привлечен от гладуването с вода, защото това даваше почивка на храносмилателната система и почивка от въглехидратите. В първите дни се чувствах добре, но ситуацията не продължи, тъй като тялото нямаше необходимите материали за поддържане на тъканите. На месоядна диета е като на гладно, като само осигурявате на тялото си протеини, мазнини, минерали и витамини за възстановяване. Скоростта намалява и активността по възстановяване се увеличава.

з) Дълъг и спокоен сън
Напоследък имах проблеми с безсънието и състоянието продължи в началото на месоядната диета, но след 3 седмици започнах да спя дълго, 8-9-10 часа на нощ. Тълкувам това с факта, че в растенията има редица вещества, на които тялото реагира. Горчивите компоненти в зеленчуците вероятно имат същия ефект като тези в кафето или какаото. Вероятно след 3 седмици тези вещества се изчистиха и сънят стана по-дълъг.

и) Издуто лице 🙂
Не е много научно това, което ще кажа, но мисля, че това е свързано с реалността. Не харесвам вида на подуто лице, харесвам нарисуваното лице, така че скулите да се виждат ясно. Когато ядях строго суров плод, лицето ми беше привлечено, защото в това, което ядох, нямаше нищо дразнещо или алергизиращо. Ако започнах да правя изключения с готвена храна (картофи, бобови растения, глутен) или излишни ядки/семена, лицето ми би се подуло. Най-подут беше, когато имах проблема с млечните продукти, след веганство. Тълкувам това с факта, че по време на суровия вегански период имах спукан черва, червата не разполагаха с необходимите съставки за възстановяване и бяха ежедневно атакувани. Това означава, че каквото и да ядем, повече или по-малко неразрешен протеин е влязъл в кръвта. Когато ядях сиренето, това може би беше максимумът от неразрешени вещества, присъстващи в кръвта, съответно максимумът на подуване на лицето.

Откакто ядох месоядни, лицето ми се издуха и изглежда подобно на това, когато бях сурово плодоядно. Това означава, че пропускливостта е значително намалена и/или месните вещества не се възприемат като нарушител от организма. По времето, когато правех изключения и лицето ми беше подуто, бях склонен да вярвам, че всичко идва от солта. Тъй като не консумирах сол на здравословната диета и варените изключения имаха сол, мислех, че това ще ви надуе. Очевидно не, защото сега консумирам 2-3 чаени лъжички сол на ден, повече отколкото някога съм консумирал и все още не се подувам.

й) Отслабване
Отслабнах с 85 кг на 78 кг за 6 седмици. В първата фаза намаляването се основава на задържаната вода заедно с гликогена в организма. Но след това имаше бавен спад на мазнините, запазвайки мускулната ми маса.

Отрицателни

к) Ниска физическа работоспособност
Както се очакваше, моето бягане се понижи. От VO2Max от 56 достигнах 52, след това 49. От скорост в млечния праг от 4:09 мин/км, достигнах 4:30, след това 4:45. Това не е голямо намаление и се очакваше, че докато тялото се адаптира, няма да може да използва мазнините оптимално. Теоретично, след няколко месеца месоядство, тялото е в състояние да попълни запасите от гликоген някъде на 70% от диета, съдържаща въглехидрати.

л) Раздразнителност
На диета с ниско съдържание на въглехидрати тялото използва кортизол и адреналин, за да осигури ресурсите на захар, необходими за функционирането на определени глюкозозависими тъкани. Въпреки че в началото е приятно, когато състоянието се изтласква в дългосрочен план, възниква раздразнителност, тъй като тялото разбира, че това е гранична ситуация, при която ресурсите са недостатъчни. Имах няколко моменти, когато се дразнех повече, отколкото обикновено, и това ми даде аларма, за да проуча причините.

м) Твърде малко енергия в определени ситуации
Нивото на енергията ми непрекъснато спадаше при месоядната диета. Намалих бяганията, след което ги спрях изобщо. Намалих упражненията с телесното си тегло, след което спрях и тях. Въпреки че вече не правех нищо физическо, обичайната ми дейност, която включва седене на стол, не изглеждаше привлекателна. При други обстоятелства щях да приема състоянието, защото отнема време за адаптиране и се нуждае от почивка, ако искате изцеление, но през този период имам много работа и не мога да си позволя почивка.

н) Мoleşeală след вечеря
Консумирайки само едно хранене на ден, след това хранене бях уморен. В областта на червата нямах дискомфорт, подуване, тъй като се чувствате тесно след обилно веганско хранене, но тялото ми работеше усилено, за да смила всичко, така че заспах и не беше спокоен сън, затова предпочитам да ям в района вечеря, след което си лягам. Това беше мъчителен сън в средата на деня, след което се възстанових и продължих деня си. Очевидно, ако бях продължил, щях да експериментирам с други начини за разпространение на храната през целия ден, но това не беше достатъчно дълго.

Така приключихме експеримента с месоядните и въведохме въглехидрати от плодовете. В друг контекст, в друг сезон и в друга област, бих опитал експеримента още веднъж без никакви проблеми. Месоядната диета изглежда идеална за сурова планинска зима, в която седите във вилата, до камината, наблюдавате как вали бавно и слушате историите на приятели, дъвчете малко сухо, солено и пушено мазно месо. Но през лятото е срамно да не ядете сладки, красиво оцветени плодове, към които еволюцията ви е програмирала да бъдете чувствителни.

В статията за patreon направихме ръководство за това как да подходим към месоядната диета, за тези, които искат да опитат. Това са важни подробности, без които не всеки може да успее. Също така в patreon можете да прочетете десетки други статии, достъпни само там, включително 4-5 статии със седмична обратна връзка от месоядния период.

Най-ниският абонамент за Patreon струва само $ 1/месец. Малък принос би ми дал повече независимост да се документирам и да напиша повече статии за начина си на живот. Благодаря ти.

---