Месо, скара, протеини, храносмилане Кристиан Маргарит

Блог за здравословен начин на живот, хранене и спорт

храносмилане

месо

  • Коя е Кристи Маргарит?
  • Първо прочетете тук!
  • КАТЕГОРИИ
  • 7 минути
  • Спомени
  • Biz
  • Какво ядем?
  • градски
  • Диета
  • Предизвикателство GetFIT
  • GetFIT Radio Show
  • GetFIT видео
  • Добра храна
  • Моят дневник
  • Моето мнение за ...
  • презентации
  • Приятели
  • препоръки
    • AGH
  • Здраве
  • Секс
  • Спорт
  • Стероиди и допинг
  • добавки
  • Съвети и трикове
  • Кулинарен туризъм
  • Където ядем?

Колко протеин има суровото месо? Колко протеин има на скара или печено месо? Въпроси, които се появяват отново и отново и отново. На първо място, разликата в резултатите ви няма да бъде няколко грама протеин на ден. Както писах преди няколко дни, вие задържате толкова малко в тялото си в сравнение с това колко ядете, че напредъкът ви е по-скоро гарантиран от цялостното хранене, интелигентните тренировки и достатъчната почивка.

Готвенето на месо (пържене, пържене, пушене, печене, варене) подобрява вкуса и текстурата, унищожава патогените (бактерии, паразити, гъбички, различни токсини), увеличава смилаемостта на протеините (в различна степен). Очевидно съдържанието на вода намалява и следователно концентрацията на протеин в парчето, което току-що готвите, се увеличава. Въпреки това не се появяват или изчезват значителни количества протеин, като количеството е практически идентично (при условие, че не е „изгорено“). По отношение на смилаемостта на протеините в готвеното месо, мненията са разделени, някои казват, че ще се увеличи, други, че намалява.

Процентите в таблиците със съдържанието на храна се отнасят за 100 грама продукт, а не за парчето пред вас. Така че, ако имате 100g парче месо, което сте поставили на скара, това парче ще има същите (да речем) 22g протеин, след като го изпържите. Очевидно е, че ако сте загубили вода и сега парчето тежи 50 грама, ще имате 44% протеин. Ако надвишите тези изчисления, трябва да възобновите аритметиката от първичния цикъл и "простото правило на 3".

В същото време високите температури (особено пържене - скара и пържене) водят до денатурация на някои месни вещества, с много токсичен резултат: канцерогенни съединения. Очевидно е, че ако забравите месото на скара или във фурната, можете да стигнете до ситуацията, когато просто сте изгорили протеина в него, като в този случай трябва да го изхвърлите, а не да го изядете.

Така че основната грижа не трябва да бъде колко протеини остават в парчето месо, след като го поставите на скара, а колко канцерогени сте произвели по този метод на готвене.

Коментари

Месо, скара, протеини, храносмилане - 8 коментара

Казвам, че е по-малко опасно да се яде преварено месо (пържено), отколкото сурово, както се препоръчва от някои хранителни системи, като тази, базирана на кръвни групи. С други думи, има ли някой идея, която съдържа мече месо? някои информативни данни .... Получих парче месо от човек, ловец, но не знам какво да правя с него, как да го приготвя ... Той ми каза, че първоначално е законно, че не исках да приема:)

Ако видя следи от изгаряния, или ги премахвам, или се въздържам да ям тази храна. От моя гледна точка нещата са точно обратното: пърженето и изгарянето са много по-опасни от риска от заболяване, особено ако се погрижа да проверя източника на месото.

Наистина ми харесва, че всичко, което пишете, е тествано върху кожата ви, което правя малко. Наистина бих се нуждаела от информация от вас, очевидно поверителна. Можете да ми изпратите имейл или хубава бъркотия., да, не искате да публикувате вашите имейли или адреси, можете да ми кажете по имейл на [email protected]….M бихте помогнали много.MS

https://www.cristianmargarit.ro/citeste-in-primul-rand-aici, punto 5.
Ако искате съвет за стероиди, не се притеснявайте, защото няма да получите нищо от мен.

Абсолютно не за нещо подобно. Аз съм доста начинаещ и имам нужда от информация за забавленията и добавките. Ако не мога да открадна няколко минути от свободното ви време, за да ми помогнете, тогава съжалявам за неудобството. документиран и опитен, който може да ми помогне.

Можете ли да ми помогнете: Дайте ми нещо, за да ви обясня поне ситуацията

Бих се радвал да ви помогна, но едва имам време за тези, с които работя в персонализирано консултиране. Но съм сигурен, че на http://www.getfit.ro и на форума, както тук в блога, ще намерите много от отговорите на вашите въпроси.
Просто трябва да погледнете. Сякаш търсите, ще намерите както моя имейл адрес, така и "нещо, което е публично".

Pt. Йоан: по-добре тренирайте с учител по граматика; честно казано там ми се струваш начинаещ и дефицитен.
Казва се, че сънят на разума ражда чудовища ... Бих перифразирал добавяйки „с мускули“

Отмяна на отговора

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.