Месо, риба, зеленчуци, хляб Колко дълго коя храна ще остане във фризерното отделение
Колко дълго трябва да замразявате месото също зависи от количеството мазнини
имаго/Пол фон Строхайм
След дълъг работен ден вечер на масата трябва да има бързо хранене. Не винаги има време за готвене прясно. Някои хора приготвят няколко хранения едновременно през уикенда и ги замразяват на порции. Но колко дълго изобщо може да се държи храната във фризера - и кога трябва да се изхвърля по-добре?
Информационната служба за помощ предоставя информация за това. Според експертите няма общ отговор колко дълго ще се задържи храната във фризера. Винаги е важно обаче фризерното отделение да е студено: минус 18 градуса по Целзий е ориентир. „Срокът на годност на храната е много различен, дори ако се спазва предписаните минус 18 градуса по Целзий. Това е така, защото процесите на разграждане протичат „с по-бавни темпове“ - дори в замразени продукти. Например, кислородът във въздуха може да направи мазнините гранясали въпреки замръзването
Често използвани храни и срокът им на годност във фризера в прегледа:
плът
Месото може да се съхранява от 3 до 12 месеца в зависимост от вида. Постното месо е най-доброто за замразяване. Мазните парчета, като свински корем, имат много ограничен срок на годност: мазнината реагира с остатъчния кислород в опаковката и може да гранясва. Като цяло: дори замразеното говеждо месо издържа 10 до 12 месеца, телешкото месо 9-12 месеца, постното свинско месо 6-8 месеца и постното кайма 1-3 месеца.
Важно: Месото, което вече е замразено в магазините, трябва незабавно да се прибере във фризера у дома. Причината за това е студената верига: тя не трябва да се прекъсва. Според консултантския център за защита на потребителите, най-добрият срок преди датата предоставя информация относно срока на годност.
Ако замразявате пилета, можете да ги съхранявате до 10 месеца, но трябва да имате предвид, че течността за размразяване на домашни птици, но и риба, не трябва да се използва при никакви обстоятелства. Течността за размразяване винаги трябва да се изхвърля: съществува риск от салмонела!
Зеленчуци
Ако замразявате сами зеленчуци, можете да ги съхранявате във фризера за 6 до 12 месеца. Важно: Зеленчуците винаги трябва да се берат, когато узреят, да се почистват и, ако е необходимо, да се накълцат. След това можете да го замразите добре. Повечето зеленчуци обаче трябва да се бланшират предварително. Изключение правят патладжаните и тиквичките; аспержите също са по-добре замразени небланширани. Доматите също не трябва да се замразяват, защото съдържат много вода. Ястията с пресни картофи или суровите картофи също не трябва да се съхраняват във фризера. Можете да готвите яхнии или супи с тестени изделия или ориз вместо картофи.
Може да се интересувате и от това
Високо съдържание на витамини: Замразените продукти често са по-добри от тяхната репутация
През зимата: Зеленчуците са по-здрави, замразени или консервирани?
Много лесно: С този трик затоплената пица има наистина вкусен вкус
риба
При рибите това зависи от съдържанието на мазнини: рибите с високо съдържание на мазнини имат съкратен срок на годност. Мазнините могат да станат гранясали. Сьомгата или змиорката, например, трябва да се държат само за 1 до 3 месеца. Постите риби като камбала или щука, от друга страна, могат да седят във фризера за 6-8 месеца.
Замразените плодове и зеленчуци често съдържат повече витамини, отколкото си мислим
плодове
Ако замразите плодовете сами, обикновено можете да го направите сурови или с добавена захар. Това няма ефект върху срока на годност. Замразените плодове обикновено могат да се съхраняват 8-12 месеца.
Гъби
Гъбите са добри за замразяване. Те имат високо съдържание на протеин и следователно са лесно нетрайни. Ето защо трябва да бъдете особено внимателни с гъбите, замразявайте само неповредените. Те трябва да се бланшират в подсолена вряща вода преди замразяване. Също така важно: Замразените гъби не трябва първо да се размразяват, те могат да се затоплят, докато са замразени
Хлебни изделия
Хлябът или други печени изделия могат да се замразят добре и да се съхраняват няколко месеца. С малки изключения, хлябът, кифличките и др. Лесно се размразяват във фурната, микровълновата печка или тостера.
Което по-скоро не бива да замразявате
Суровите или варени яйца в черупката им са неподходящи за замразяване, тъй като ще се спукат. Яйчна маса, направена от пресни или сурови яйца, но отделните яйчни жълтъци са добри. Също така не са подходящи: салати с листа, репички, репички, сурови картофи, суров лук, сурови чушки, безе, макарони, пудинг, вързани сосове, кисело мляко и заквасена сметана. (сар)
В