Месо от цвекло
Горещо ястие от свинско и цвекло - шпундра.
В това ястие първо печете, а след това яхния.
Приготвянето му е много лесно, но именно тази простота прави това ястие много вкусно.
Трябват ни 800 грама свински гърди (взех гърдите на прасенце), лук - 4 бр, цвекло - 4 бр, свинска мас или бекон, брашно, 1,5 чаши цвекло от квас, чесън, магданоз
Не се плашете от квас от цвекло, лесно се прави. Вярно е, че ще трябва да изчакате три дни, за да го направите.
За цвеклов квас вземете 1 кг цвекло, 1 литър вода, 3 супени лъжици захар, 3 филийки ръжен хляб.
Поставете нарязан ръжен хляб, филийки цвекло в подходящ съд, добавете захар и залейте с топла преварена вода. Покрийте съдовете със салфетка и оставете да ферментира при стайна температура, като периодично отстранявате пяната. След три дни се прецежда и използва.
Ако не издържате, има и друг начин. Вземете квас и го смесете със сок от цвекло в съотношение 1: 1, повярвайте ми също ще бъде хубаво.