Месо и л; артрит Лора Азенард, натуропат в Лион
Месо и артроза
Качествените протеини се състоят от двадесет аминокиселини, за които се казва, че осем са от съществено значение. Те са от съществено значение за вашия растеж, обновяване на клетките, възстановяване на кожата, ноктите, косата, кръвта и мускулните тъкани. бръмчене и месо на ставите ?
Разбира се, тези животински протеини са балансирани протеини, които съдържат осемте ви незаменими аминокиселини. Те се усвояват по-добре (94% до 98%) от растителните протеини (75%). Процентът на използване от организма на усвоен протеин също е по-добър, когато е животински (87% за яйце срещу 40% за царевица). По същия начин хемовото желязо, открито в месото и рибите, се усвоява в съотношение 25% в сравнение с 5% за негемовото желязо в растенията (при условие, че се спазва внимателно готвене).
Но свръхконсумацията на протеин генерира отлагания по вътрешните стени на вашите капиляри, вашите микро кръвоносни съдове. Тези запаси от протеини, наречени така от професор Уенд, известен немски кардиолог, който се осмели да твърди, че остеоартритът не е износване на хрущяла, а прекомерна консумация на протеини, в крайна сметка запушват капилярите ви, предотвратявайки преминаването на всякакви хранителни вещества, за да подхранват клетки и всички токсини, които трябва да се изхвърлят. В крайна сметка вече няма хранителен прием или клетъчна детоксикация, което причинява много патологии, включително всички ревматични заболявания * .
Червено месо са балансирани и осигуряват известния витамин В12, желязо и цинк. Но те трябва да бъдат забранени от вашата диета против остеоартрит. От една страна, те много подкисляват, тъй като са богати на желязо и наситени мазнини, а от друга страна са богати на липофилни отпадъци, които преминават чревната бариера и инхибират функционирането на някои ензими, отговорни за синтеза на омега 3 И накрая, те съдържат противовъзпалителна омега 6: арахидонова киселина. Същото е и за карантиите и студените разфасовки. Забравете ги.
Бели меса са по-малко мазни от червените си приятели (при условие, че не ядат кожата). Те осигуряват значително количество витамини (A, B ...) и минерали (желязо, цинк, фосфор ...). Те са особено богати на цистеин, една от аминокиселините с антиоксидантни свойства. Но храносмилането им отделя много възпалителни киселини.