Месечни репички туршии Annuskám рецепти с видео

Миналата година се изплъзнах грозно от мариноването на едномесечната репичка, защото дойдох на себе си през септември и дотогава тя вече изчезваше от пазарите. Въпреки че през октомври може да произведе толкова, колкото през април, тогава ще се съсредоточим само върху есенно-зимните зеленчуци. Сокът беше толкова красиво боядисан с кората на репичките и лилавия лук. Страхотен е и с пухкави ястия, но най-добре ми пасва с кнедли от яйца и картофи от магданоз. Вкусът му е много вкусен, хрупкав и пикантен, с черен пипер. Сигурен съм, че ще направя още няколко бутилки тази година.

Съставки (за 2 души)

2 пакета месечни репички
1 инч пресен джинджифил
2 глави нов червен лук
1 скилидка чесън
5 dl вода
2 dl оцет от бяло вино
4 супени лъжици брезова захар (или 3 супени лъжици обикновена захар)
2 супени лъжици сол
1/2 чаена лъжичка прясно смлян пипер

1. Пригответе 3 бутилки от 3 dl буркани за зидари. Обелете и поръсете репичките, джинджифила, лилавото и чесъна за месеца.

---