Месар в магазина - EMA
Александър Аличон
Фирмен мениджър на точка за продажба на Intermarché. Чирак, работа до ключ !
Ежедневно
Преработете суровините и разработете различните парчета, които след това ще бъдат пуснати на пазара или в традиционния отдел, или в тави в отдела за самообслужване. Имайте добри познания по анатомия и знайте как да оцените различните породи животински видове.
Какви качества ?
# Техник. Той владее различните техники на рязане и различното оборудване на месарница. При директен контакт с остри инструменти той трябва да прилага правила за безопасност, като носи по-специално лични предпазни средства и е пригоден.
# Търговец. Той извършва различните етапи на обработка (обезкостяване, подрязване, белене, рязане, обвързване) на продуктите, за да ги продаде на потребителите. Той дава кулинарни съвети на своите клиенти (методи за готвене, придружаващи вина и др.).