Мента-фета спагети

Следното мента-фета спагети супер просто, но страхотно ястие. Всъщност се прави със специално песто, с което просто смесваме свареното тесто. Идеален за вегетарианска диета или дни без месо.

Съставки

• 50 dkg спагети
• 1 букет листа от мента
• 3 dkg кедрови ядки
• 10 dkg сирене фета
• Около 1 dl зехтин
• Лимон

Подготовка

1. Сварете спагетите в гореща, леко подсолена вода (според инструкциите на опаковката).
2. Запържете кедровите ядки на сух тиган. Оставяме някои очи настрана.
3. Счукайте чесъна в хаванче с щипка сол. Добавете листата от мента и кедровите ядки, разбивайки се на груба паста. Натрошете фета, след това добавяйте маслото непрекъснато, докато се получи гъст сос - докато натискате допълнително с хаванчето и пестика.
4. Отцедете тестото, смесете с ментово-фета песто, поръсете с кедрови ядки и няколко ментови листа.
5. Сервирайте топло, поръсено с лимонов сок.

---