Менютата на ресторантьорските готвачи не са книги, така че нека вложим цялата информация за храната в тях
Ресторантски готвачи смятат, че изискването менютата на ресторантите да включват информация за енергията и съдържанието на мазнини, наситени мастни киселини, въглехидрати, протеини, захари и сол е "голяма глупост, нелогична и безсмислена", която ще направи менютата да изглеждат като книги.
Ресторант готвачи: Менютата не са книги, така че можем да прегледаме цялата информация за храната (Изображение: Александру Соломон/Снимка на Mediafax)
"Менюто трябва да бъде възможно най-опростено и елегантно. Не можем да дадем на клиента да прочете книга, с всякаква информация за съдържанието на храната. Ако им дадем толкова много информация, търговията отива по дяволите. В крайна сметка вече не продаваме. нищо, само салати и моркови, защото нямат калории ", каза Нику Пупаза, президент на сдружението Maitre d'Hotel Romania, пред агенция MEDIAFAX, която обединява ръководителите на румънския туристически ресторант.
Той казва, че менютата вече съдържат много информация за състава на храната и ако се добавят калориите и съдържанието на въглехидрати и липиди, те ще запълнят половин страница по всеки начин.
ПОСЛЕДНИ НОВИНИ
ВИДЕО. Владимир Путин имаше кашлица по време на конференция. Реакцията на Кремъл
Етиопия обвинява директора на СЗО Тедрос, че ги подкрепя и се опитва да купи оръжия от бунтовници в региона Тиграй
Берчени и Клинчени са под карантина. Двете комуни имат ниво на заразяване съответно 10,11 на хиляда и 10,03
Авангардно проучване: 51% от анкетираните в проучване не биха дали пропуск на правителството при управлението на здравната криза
"Моят готвач не отиде на химия, за да знае всичко това. Какво правим, наемаме ли диетолози в ресторантите?".
Cătălin Mahu, собственикът на веригата ресторанти La Mama, също не е много доволен от идеята.
"Вече разбирам факта, че поставяме алергени на последната страница на менютата, но да добавя другите неща ми се струва нелогично и безсмислено. Менютата не са докторска дисертация по биохимия. Ще търсите ястията в менюто и няма да ги намерите от толкова много информация ", добави Маху.
Някои собственици на ресторанти обаче казват, че вече са включили хранителната стойност на храната в менюто, но това не засяга консумацията им.
„Вече внедрихме една от тези мерки в хотел Rozmarin в Predeal, където клиентът в ресторанта може да види в менюто колко калории има ястието, което консумира“, каза Мариус Устуройу, администратор на хотела.
Той каза, че идеята е била приложена на практика от септември тази година.
"Клиентите на ресторанта обаче не са се отказали от мишки, колбаси или пушен бекон, дори ако имат много калории", добави той.
Алергенните съставки в храната трябва да бъдат изброени на етикетите, в случай на продукти в магазините и в менютата, в ресторантите, от 13 декември, а от 2016 г. потребителите трябва да бъдат информирани по същия начин за хранителната стойност на храната.
Новите регламенти са предвидени в Регламент на ЕС 1169/2011, който има за цел да информира по-добре потребителите, да защити тяхното здраве и интереси.
Председателят на Националния орган за защита на потребителите (ANPC) Мариус Дунка заяви за MEDIAFAX, че тези, които не се съобразят с новите разпоредби, могат да получат глоби между 1000 и 10 000 леи за неправилно етикетиране и между 5000 и 50 000 леи за неправилни търговски практики, ако се установи, че информацията е била умишлено скрита. Във втория случай ще се прилага и мярката за временно спиране на пускането на пазара на продуктите, докато се направи подходящо етикетиране.
Друга разпоредба на регламента, която ще трябва да се спазва от 13 декември 2016 г., е, че етикетът на храните, както и менютата, трябва да включват информация за енергийната стойност и съдържанието на мазнини, наситени мастни киселини, въглехидрати, протеини, захари и сол.
Ако икономическите оператори вече предоставят доброволно хранителна информация, те трябва да се съобразят с разпоредбите на регламента, съгласно ANPC.
Мариус Дунка каза още, че дори след 13 декември икономическите оператори ще бъдат съветвани относно прилагането на новите разпоредби.
Президентът на ANPC уточни, че икономическите оператори, които не спазват новите разпоредби, няма да бъдат директно глобявани, но продуктите, които застрашават здравето на потребителите, ще бъдат изтеглени и унищожени, както е в момента.