Мениджър за устойчиво хранене IHK академия

Отговорност и наслада

мениджър

Използвайте

Общественото хранене не само се преоткрива, но и специални импулси идват от всички хора, които са привърженици на темата за здравословното и устойчиво хранене.

Като „мениджър за устойчиво хранене“ със сертификат IHK вие сте елементарна част от компанията и марката на работодателя, особено при набирането и задържането на квалифицирани и талантливи служители. Те допринасят за по-висока удовлетвореност, мотивация и производителност на служителите и помагат за преследване на вътрешните цели на компанията за устойчивост. Като мениджър за устойчиво хранене ще повлияете на вътрешното управление на процесите на компанията, контрола на качеството и най-вече на по-нататъшното развитие на (фирменото) хранене от гледна точка на устойчивост. Напоследък обаче ангажирани частни лица, които възприемат домакинството си като контролен център за балансиран живот, също се занимават с тази тема. F&B мениджърите, ориентират се към ценностите на устойчивостта и кухненските служители от различни видове операции, определят темата за устойчивостта като стандарт.

Това допълнително обучение ви дава солидна допълнителна квалификация, подкрепя вашата позиция в компанията и изостря профила ви на пазара на труда.

целева група

Служители и отговорни лица в областта на (фирменото) кетъринг (мениджмънт, покупка, кухня, домакин), ресторантьори, F&B, служители в сферата на здравеопазването, но също така здравни консултации и последващи грижи, променящи кариерата и всички хора, които работят по Интересуват се от готвене и здравословно хранене в лична или професионална среда.

Съдържание на събитието с един поглед

Заедно с нашите опитни обучители, вие ще придобиете обширно ноу-хау, за да издигнете общественото хранене на ново и актуално ниво във вашата компания. Ще получите задълбочени специализирани знания, за да развиете ориентирана към бъдещето концепция, която съчетава перфектно отговорността и удоволствието. Можете да очаквате, наред с други неща следното учебно съдържание:

  • Енергийна ефективност и въглероден отпечатък
  • Значение на устойчивостта
  • Верига на стойността на храните и стоките
  • Модерно планиране на менюта и обработка на продукти с оглед на регионалността и сезона
  • Качество и икономичност
  • Здравословна диета и свързани с диетата заболявания
  • Сезонни модели за планиране на менюто