Меласа Здравословен заместител на захарта

Меласата е страничен продукт от производството на захар и става все по-популярна като заместител на захарта. Кафявият сироп обаче е подходяща алтернатива на трапезната захар?

здравословен

Какво е меласа?

Меласата е вискозен кафяв сироп, който е страничен продукт от производството на захар. Меласата е основният продукт Преработка на захарна тръстика, захарно цвекло и захарно просо.

100 грама меласа имат около 290 калории. Сиропът има съдържание на захар от почти 50 процента. Вкусът е сладък до леко горчив и има привкус на сладник. Сиропът се използва, наред с други неща, за производство на мая и алкохол и се използва като храна за животни в селското стопанство.

За какво служи меласата?

Можете да използвате сиропа за печене, за подслаждане на напитки, мюсли, мляко, пудинг или като намазка. Меласата се предлага главно в магазините за здравословни храни и магазините за здравословни храни.

Медът като заместител на захарта - здравословен или нездравословен?

Меласа срещу трапезна захар

Тъй като меласата е основата на обикновената захар, тя се състои в голяма степен от същите вещества като захарта на масата. По отношение на сладостта може да се направи разлика между светла и тъмна меласа. Докато светлата меласа все още съдържа много захарни кристали, те са почти напълно отстранени от тъмната меласа. Сладостта варира съответно.

Сиропът не може да се използва едно към едно в рецептите като заместител на захарта. Вкусът на тъмната меласа е значително по-сладък и има малцова нотка. Въпреки необичайния си вкус, меласата е един от най-популярните спредове в Германия. Той идва веднага след ядката нуга крем и сладко

Оризов сироп - здравословен заместител на захарта?

Съставки на меласа

Следните са сред останалите в меласа Витамини:

  • Фолиева киселина (витамин В9)
  • Витамин В1, В2, В6

и Минерали:

  • Калций
  • желязо
  • калий
  • мед
  • магнезий
  • фосфор

Всички тези компоненти не трябва да попадат в бялата захар и следователно в тъмния сироп. С 240 милиграма магнезий и 15 милиграма желязо на 100 грама, меласата е идеално подходяща като добавка за вегетарианци и вегани. Две чаени лъжички от заместителя на черната захар покриват дневните нужди на възрастните от минерали.