Мексикански зеленчуци със сос от заквасена сметана на фурна

Ейми е бременна.:) Колко добре е да жадувате за здравословни ястия!

заквасена

Мексикански зеленчукови съставки със сос от запечена сметана:

За 2 порции:

  • 1 торба замразена мексиканска зеленчукова смес
  • 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
  • сол
  • пипер
  • 4 супени лъжици заквасена сметана
  • 1 супена лъжица елда брашно/пълнозърнест ориз (по желание)

Поставете зеленчуците в топлоустойчива стъклена купа. Не е необходимо да ги размразявате. Добавете олиото, солта и черния пипер, разбъркайте добре, за да покриете всички зеленчуци с масло и сложете тавата във фурната на умерен огън.
Оставете зеленчуците във фурната, докато водата падне (те ще оставят водата) и гответе. Това ще отнеме между 45-60 минути, в зависимост от фурната. Разбърквайте често.

Когато зеленчуците са сварени, е време да приготвите соса. Смесете заквасената сметана с брашното, изсипете всичко върху зеленчуците, разбъркайте и отново поставете ястието във фурната за 3-4 минути.

Сервирайте горещи зеленчуци с броколи или като гарнитура за различни пържоли.

Рецепта и снимка, изпратени от Ana Maria Morteci