Мексикански пържен сладолед рикардо

Съставки

Подготовка

Поставете лист с бисквитки във фризера за около 5 минути.
С топка за сладолед оформете около 14 топки сладолед с големината на голямо яйце. Поставете върху студения лист за печене и замразете за 1 час.
В четири купи поставете брашното, яйцата, галетата и овесените ядки отделно.
Набрашнете топчетата сладолед, пасирайте ги в яйцата, след това в галетата. Върнете ги в листа за печене и замразете за 1 час. Прекарайте яйчената смес през сито, за да премахнете всички бучки и след това охладете.
Потопете лъжичките за сладолед отново в яйцата и след това в галетата. Замразете за 1 час. Прекарайте яйчената смес през сито и охладете.
Повторете предишната операция за трети път и отново замразете за 1 час.
Потопете лъжичките за сладолед за последен път в яйцата, след това в овесените ядки. Замразете поне 2 часа.
Загрейте маслото във фритюрника до 190 ° C (375 ° F).
Пържете около 4 топки наведнъж, до златисто кафяво, около 1 1/2 минути. Сервирайте веднага.

Пърженият сладолед е много интригуващ. Отвън всяка топка е гореща и златиста. Когато се реже, сладоледът все още е твърд и студен в центъра. Удоволствие! Препоръчвам ви да направите топки сладолед предварително, тъй като те изискват няколко часа замразяване. Непържените топки държа няколко седмици в херметически затворен съд във фризера. Когато приятели се приберат у дома, просто трябва да изнеса фритюрника си навън (за да избегна миризми), за да ги изпържа. Бързо е и впечатлява всички.