Мексикански гулаш; Рецепта

Готвене, печене, рецепти

разбърквам добре

Съставки за 12 човека:

25 dkg пушен бекон (не месен), 25 dkg говеждо месо (за предпочитане бут), 25 dkg свинско месо (най-добрата плешка), 25 dkg бял боб, 50 dkg лук (не е много, трябва да го включите!), 1 малка кутия кондензиран домати, 1 л червено вино (сухо), 2 dl кечуп, 1 л костен сок (може да се приготви от кубчета бульон), така че, червен пипер, чежен, чили, чури (на вкус)

Накиснах боба предната вечер. Когато го правя на открито в котел, отрязвам всичко на земята, все още у дома, за да не се налага да се бъркам. Нарязвам пушения бекон на малки кубчета и го разтопявам в котела на бавен огън, докато нарязвам лука и ако беконът вече е сварен, го добавям в чаша.