Мексиканска кухня Млада здрава нишка

Хареса ли ви тази статия? споделете го във вашата мрежа !

здрава
Мексиканската кухня е истински космополитен микс! Наследник на европейската кухня, особено тази на Испания, тя съдържа приноси от африканската, карибската, азиатската, близкоизточната и дори доколумбовата кухня. Той се основава на няколко основни положения: използването на Но във всичките му форми, присъединени от домати, боб и авокадо, почти повсеместни, както и варива и екзотични плодове (предимно ананас, папая, лайм и банан). По-долу ви предлагаме малка дегустационна обиколка !

Пикантна кухня !

Силно или сладко, червено или зелено, прясно или изсушено, чушки (чилийски) са неразделна част от мексиканската кухня и сосовете (бенките) често са много пикантни. Мексиканците всъщност са най-големите консуматори на люти чушки в света: близо 8 кг пресни чушки и 1 кг сушени чушки годишно на глава от населението !

В мексиканската кухня има над сто разновидности на чушки, отличаващи се с размер, вкус и сила. Защото, противно на общоприетото схващане, не всички чушки са задължително люти. Халапеньо е най-често срещаната от мексиканските чушки. Консумира се зелен или червен, дълъг е 5-6 см и обикновено има много пикантен и много силен вкус. Яде се и пълнено със сирене например. Анчо е сушен чили малко пикантно това се харесва на мексиканците. Също така е наречен „poblano“, което означава прясно и младо, когато се яде зелено. Прилича малко на пипер Espelette.