Меки и пухкави палачинки със сирене и без брашно
- Кристина Попов
- 19 септември 2018 г. 1 мин четене
Ако искате здравословен и вкусен десерт, който практически се топи в устата ви, сте попаднали на правилното място. Тази рецепта е подходяща за закуска през уикенда или десерт за най-малките. Без брашно, а тайната съставка е краве сирене!
- 500 милилитра мляко,
- 6 яйца,
- 5-6 супени лъжици нишесте,
- 300 грама извара,
- 1 супена лъжица слънчогледово олио,
- захар на вкус,
- сметана.
Разбийте 5 яйца със захар и разбърквайте непрекъснато. Добавете нишестето. Разбъркайте, докато се получи хомогенна маса. Добавете млякото и олиото, разбъркайте. Оставете при стайна температура за 15 минути.
Намажете тигана със слънчогледово олио или бекон. Поставете цялото тесто в тигана и изпържете палачинките само от едната страна.
Пълнеж: изтрийте изварата със захарта и останалото яйце. Можете да завършите пълнежа с маково семе или стафиди. Поставете порция пълнеж върху всяка палачинка, от страната, която не е пържена и навийте.
Поставете палачинките в глинен съд или котел, намажете всеки слой палачинки със сметана и разтопено масло. Поставете съда в предварително загрятата фурна до температура от 180 градуса и оставете вътре за 10-15 минути. Времето за печене може да се различава в зависимост от фурната.