Медта в; диета, естествено противовъзпалително
Микроелемент за борба с възпалението
Калций
Хром
Мед
Желязо
Йод
Магнезий
Селен
Силиций
Цинк
Медта е основен микроелемент в много малки количества, както всички микроелементи. В нашето тяло откриваме по-малко от грам, съхраняван главно в черния дроб.
Той действа главно върху имунната система, в борбата срещу свободните радикали и възпаления, както и при функционирането на невроните. С напредването на възрастта той е полезен при проблеми с артрозата, тъй като регулира и механизмите на възпаление.
Изисквания и недостатъци на мед
Препоръчителната дневна доза в Европа е 2 mg за възрастен мъж и 1,5 mg за жена.
Проучванията показват, че хората на запад често имат диета леко дефицит на мед (по-малко от 1,5 mg или дори по-малко от 1 mg на ден). Умерените дефицити не са толкова рядкост, особено при хора с чревни разстройства, водещи до малабсорбция.
Изпотяването е основен път за загуба на медта.
Липсата на мед може да доведе до:
- намален имунитет: податливост към инфекции, лоша защита (която вече отслабва с възрастта),
- изграждане или регенерация на кости, хрущяли и връзки,
- нарушения на пигментацията на кожата и косата,
- повишен сърдечно-съдов риск: твърде бърза коагулация, нарушения на сърдечния ритъм ...
- анемия (бледност, слабост и др.),
- декалцификация ...
Тези недостатъци могат да дойдат, както видяхме, от липсата на ежедневна диета, но и от лошото чревна асимилация/храносмилане. По същия начин високият хранителен прием на цинк и желязо може да ограничи усвояването на мед.
Къде да го намерите в храната ?
Той се намира в големи количества в черния дроб на животните, след това в какаото, пълнозърнестите храни, ядките, стридите и другите черупчести, гроздето, а в по-малки количества в сушените боб, картофи, соята и лещата.
Бързите захари, калций и витамин С могат да ограничат храносмилателната му абсорбция.
| Основни източници на мед на 100 g (в mg) | |
| Черен дроб, телешко, варено | 20.1 |
| Черен дроб, агнешко, варено | 8.45 |
| Гъба, шийтаке, изсушена | 5.17 |
| Карантия, варена (средно храна) | 5.06 |
| Цели зърна | 4.98 |
| Калмари или калмари или калмари | 2.11 |
| Ядка кашу | 2 |
| Рак | 1.99 |
| Тъмен шоколад | 1.7 |
| Сусамово семе | 1.58 |
| Лешник | 1.5 |
| Слънчогледово семе | 1.5 |
| Стрида | 1.45 |
| Орехи, пресни | 1.34 |
| Ленено семе, семена | 1.22 |