Медът е опасен за бебетата
Деца под една година не трябва да получават мед, тъй като той може да съдържа бактерии, които отделят сериозни токсини в червата на бебето (ботулинов токсин).
Медът е естествен продукт - следователно не може да се изключи, че съдържа спори на бактерията Clostridium botulinum. В некислородна (анаеробна) среда тези спори могат да развият токсини, които предизвикват това, което е известно като бебешки ботулизъм при бебетата. Детският ботулизъм е специална форма на ботулизъм, която може да се появи само при деца през първата година от живота. Тъй като чревната флора все още не е напълно развита и не предлага защита срещу патогените. Следователно при кърмачета спорите все още могат да образуват токсини в червата, които увреждат нервите и могат да доведат до мускулна и дихателна парализа. При възрастни ботулизмът се появява само когато ядат храна, която вече съдържа отровите - напр. Б. неправилно обработени кутии.
Готвенето и печенето също не унищожават бактериите
За да убиете бактериите, не е достатъчно да загреете меда. Трябва да се обработва под налягане и при минимум 121 ° C. Това се гарантира само с готови храни, като каши, бисквити и др. Кленовият сироп също не е алтернатива на меда през първата година от живота, тъй като може да съдържа и бактерии.