MEDHELP - ЛЕКАРИ - Хранителна алергия - Хранителна алергия

Общ преглед на съдържанието

  • определение
  • Първата стъпка към диагностиката
  • Причини за хранителна алергия
  • Храни с кръстосана алергия
    • Кръстосана алергия: растения - храна
    • Кръстосана алергия: храна - храна
    • Кръстосана алергия: животни - храна
    • Кръстосана алергия: Други причинители на алергия - храна
  • Болести - симптоми
  • Съвети за хора с хранителни алергии
  • Усложнения

Друга важна информация!

  • До лекарите и центровете, регистрирани в medHELP - Тук са изброени само лекари или центрове, които според собствените си изявления поставят диагнозата на описаното заболяване и/или извършват лечението или последващото лечение.
  • Субекти, които често се консултират относно алергия към полени или нейните последици (по азбучен ред):
    • дерматология
  • Всички отчети от категорията - алергия

Определение:

Хранителната алергия е прекомерна реакция на имунната система на организма към нормално поносими вещества. Хранителната алергия се основава на имунологично индуцирана защитна реакция на организма срещу безвредни по своята същност растителни и животински протеини. Алергичният човек развива така наречените IgE антитела след първи или по-късен контакт със специфичния алерген. Този процес, който протича без никакви патологични симптоми, се нарича сенсибилизация. IgE антителата предизвикват алергична реакция при всеки следващ контакт - често дори и най-малките количества от въпросната храна.
Жените са засегнати около два пъти по-често от мъжете. Малките деца са по-често засегнати, тъй като имунната им система влиза в особено силен контакт с храната, която ядат през все още тънката чревна лигавица.

хранителна

Първата стъпка е правилната и недвусмислена диагноза

Специалист по алергични изследвания използва научно стандартизирани методи, за да определи дали изобщо има хранителна алергия. Тук трябва да се предостави медицинско доказателство, че точно тази храна също причинява симптомите; а не - както често се случва - диагнозата се поставя въз основа на предположения и се предписва обща диета. Ако има алергия, трябва да се изясни кои храни трябва постоянно да се избягват и кои трябва да се ядат вместо това - също за да се изключи липсата на хранителни вещества. Диетолог, обучен по алергии, помага на засегнатите и техните семейства с правилния избор на храна и планиране на хранене. Първият избор в терапията на хранителна алергия е след ясна диагноза отпуск по майчинство, т.е. в избягването на храните или съставките, които причиняват проблеми. Важно е обаче не просто да се остави една храна, а да се гарантира балансирана диета въпреки алергиите.

Причини за хранителна алергия:

Основната причина е индивидуалната, генетична предразположеност към алергични реакции (атопия). При бебета на възраст до осем месеца имунната и храносмилателната система все още не са напълно развити. Чуждите протеини не могат да бъдат напълно разградени или рециклирани. Кърмата се понася най-добре. Поради това бебетата със склонност към алергии (2–5% от децата) могат лесно да станат чувствителни към краве мляко или кокоши яйца. За щастие много деца губят това съзнание или алергия през първите три години от живота. Други хранителни алергии като фъстъци и риба обаче могат да продължат цял ​​живот. Поради атопичното си разположение, бебетата с хранителна алергия са изложени на риск от развитие на невродермит, астма или сенна хрема по-късно. Юноши и възрастни, които реагират на полени или други инхалаторни алергени, често също развиват хранителна алергия: това се дължи на така наречената кръстосана реакция. Рядко се наблюдават нови хранителни алергии при възрастни без анамнеза за алергични реакции. Те обикновено реагират само на една група храни, по-специално на черупчести, риба, месо или мляко.

Често срещаните типични храни, които могат да съдържат алергени, са:

  • Мляко и млечни продукти
  • Яйца
  • риба
  • Черупчести и ракообразни (скариди, раци, омари, омари, раци)
  • Ябълки
  • Целина, морков
  • Ядки, семена
  • ръжено брашно
  • червен пипер
  • Соя
  • Подправки
Кръстосаните алергии също играят важна роля.

Кръстосана алергия - храна

Кръстосаните алергии са особено опасни, тъй като обикновено човек не подозира за сходството на веществата и следователно не може да ги избегне. Така че, ако страдате от алергия, трябва да знаете техните "семейни отношения", за да внимавате при кръстосаните реакции и да можете правилно да интерпретирате възможните признаци.
Някои вещества, които се съдържат в определени храни, могат да бъдат свързани с други причинители на алергия. Връзката между прашеца на лешниковия храст и лешниците е разбираема. По-малко известни и далеч по-изненадващи: Тези, които са алергични към червеника, често не могат да понасят целина, лайка, анасон, червен пипер и картофи. Използвайте връзките, изброени по-долу, за да получите общ преглед и, ако имате съмнения, използвайте друг продукт, за да избегнете алергични реакции.

Кръстосана алергия: растения - храна

  • Алергия към полени на дървета - често (55%) също и на:
    • Pome плодове (ябълка, круша)
    • Костилкови плодове (праскова, кайсия, череша)
    • Киви, къпини, личи, малини, ягоди
    • Лешник, орех, бадем, тиквени семки
    • фъстък
    • целина
    • морков
    • картофи
    • Анасон и много други подправки
  • Фикус Бенджамин - често и на:
    • прясна смокиня (40%)
    • сушена смокиня (18%)
    • Киви (15%)
    • Папая (12%)
    • Банан (4% -6%)
  • Тревна поленова алергия - често (10%) също на:
    • Соево брашно
    • Брашно от зърнени култури
    • фъстък
    • картофи
    • домат
    • Боб
    • Грах
    • лещи
  • Алергия към цветен прашец на червеника - често (10%) също на:
    • целина
    • лайка
    • анасон
    • морков
    • червен пипер
    • Краставица, пъпеш
    • Индийско орехче, черен пипер, джинджифил, канела и много други подправки

Кръстосана алергия: храна - храна

  • Алергия към краве мляко - често също така към:
    • Козе мляко (92%)
    • Кобиле мляко (4%)
    • Говеждо (10%)
  • Алергия към пъпеш - често (92%) също при:
    • Други видове пъпеши
    • Банани
    • Авокадо
  • Алергия към ракообразни (напр. Скариди) - често (75%) също при:
    • други ракообразни (скариди, раци, миди)
    • Римски охлюви
  • Плодове от костилки и костилки, ядки (така наречените розови растения) - често (55%) също на:
    • други розови растения = ябълка, круша, праскова, кайсия, череша, слива, ягода, малина
  • Алергия към риба (напр. Сьомга) - често (50%) също към:
    • Други риби (напр. Писия, риба меч и др.)
  • Алергия към ядки (напр. Орех) - често (37%) също при:
    • Други ядки (напр. Лешници, натрошени ядки)
  • Алергия към фъстъци - често и към:
    • Лупин (35%) = е богата на протеини бобова култура, която често се добавя към пшеничното брашно. Така че бъдете внимателни с печени продукти, тестени ястия, пица и др. Някои спредове, десерти, напитки, заместители на месо, бебешки храни и диетични продукти също могат да съдържат лупина.
    • Леща, грах, соя (5%)
  • Зърнена алергия (напр. Пшеница) - често (20%) също към:
    • Други видове зърно (ечемик, ръж и др.)

Кръстосана алергия: животни - храна

  • Птичи алергии - често (20-25%) също и на:
    • яйце
  • Котешка алергия - също (

    Оплаквания:

    Съвети за хора с хранителни алергии:

    • Потвърждаване на диагнозата от специалист (алерголог).
      Провежда се тест за алергия, за да се установи защо или към какво имунната система реагира прекомерно. Много е полезно да водите дневник, за да проследите виновника, в който се записва изяденото през деня. Често не специфичната храна причинява симптомите, а неочаквани съставки в смеси от подправки (целина), готови ястия, фитнес на прах (соя), сладки/печени изделия (фъстъци) или до голяма степен неизвестни алергени като лупина (бобови растения, които често се добавят към пшеничното брашно ), които могат да бъдат намерени например в ястия с пица или паста. Най-малките количества от алергена са достатъчни, за да предизвикат тежки симптоми.
    • Ако не можете да понасяте няколко храни, трябва да работите с диетолог по диетичен план, съобразен с вашите нужди.
    • Специалните диетични продукти също са много полезни. Има напр. Млечни суроватъчни продукти, които съдържат само безалергенни млечни протеини благодарение на специален производствен процес.
    • Ако планирате посещение на ресторант, можете да вземете антихистамин като предпазна мярка (след консултация с лекар или аптека). Това е ефективен начин за предотвратяване на алергична реакция.
    • Много храни не са или не са напълно декларирани. Ако подозирате, че могат да съдържат вещества, към които сте алергични, стойте далеч от тях.
    • Някои алергени в храната се унищожават чрез обработка като нагряване, нарязване или подкисляване. Затова опитайте преработени храни, а не сурови.
    • Ако сте алергични към яйчен белтък, трябва да внимавате с ваксинациите, защото някои ваксини се отглеждат върху пилешки яйца.

    Усложнения

    • Усложнения от хранителна алергия могат да възникнат, когато малки количества алерген са достатъчни, за да причинят анафилактичен шок. Те могат да се появят и в скрита форма в преработени продукти.
    • Новото етикетиране на алергени предвижда, че дванадесетте най-често задействащи алергии трябва да бъдат етикетирани върху опаковани стоки. Те включват ядки, мляко, яйца, фъстъци, риба, сусам, ракообразни, глутен, соя, целина, горчица, серен диоксид (над 10 mg/kg) и продукти от тях. Въпреки това, следите от дадена съставка могат да попаднат в храната неволно по време на производствения процес.

    Назад към общ преглед
    На лекарите, регистрирани в medHELP