Медена торта - древни сладкиши като предшественик на меденките
Съдържание медена торта
Популярни продукти от нашия магазин
Медената торта е богата на витамини и хранителни вещества. Днес той е известен най-вече като меденки. Сладкишът дължи името си на факта, че в миналото меденките са получавали сладостта си основно от добавен мед, други видове захар са се добавяли само в много малки количества.
Днес обаче се предлага рядко в този вид.
Медена торта - витамини и хранителни вещества
Поради различните съставки тази форма на меденки съдържа много витамини и други ценни хранителни вещества. Витамините, които съдържа, принадлежат към групи А до Е и К, а има и минерали като фосфор, натрий и калий. Ненаситените мастни киселини и аминокиселините също са особено важни.
Медена торта - производство
За направата на тортата маслото първо се смесва с мед в тенджера и се загрява. След охлаждане добавете яйца, подправки за меденки и лимонова кора. Когато масата е замесена в тесто, могат да се добавят бадеми или стафиди.
След това това тесто се поставя във форма или върху лист за печене, покрива се с бадеми и се пече във фурната за около 20 минути при 160 градуса.
Основната рецепта обикновено е една и съща, останалите съставки могат да се различават в различните региони. Някои го намазват със сладко и покриват тортата с шоколад, други го пудрят с пудра захар или го глазират.
Медена торта - произход и особености
Сладките сладкиши бяха известни още по времето на египтяните и в древността и бяха оценени като сладки деликатеси, пълни с витамини. Той е бил популярен сред римляните като "panis mellitus" и е направен чрез просто намазване на мед върху тортата и след това печене във фурната.
- В миналото медената питка не се е яла по Коледа, а по Великден или по друго време на годината.
Хранителни вещества меден сладкиш преглед
подувам
Айзенбранд, Герхард/Шрайер, Петер (Hrsg.): RÖMPP Lexikon Lebensmittelchemie. връзка
Шефер, Ингебург: В началото имаше медената торта. връзка
Съобщения на Асоциацията за история на град Нюрнберг Линк