Мед, ванилов блат рецепта ...

Превъзходният ви блат благодаря много за целувките - soizic45

Време за приготвяне: 30 минути

Време за готвене: 15 минути

Трудност: Лесно

Съставки (4 души):

• 30 г яйчен белтък (т.е.? 1 бял)
• 150 г мед
• 20 g глюкоза (по желание, можете да я замените с 10 g допълнително мед)
• 50 мл вода
• 2 шушулки ванилия
• 11 г желатинови листове
•? 50 г пудра захар
•? 50 г царевично нишесте

Ще ви трябват и:
• хартия за печене или silpat
• термометър за готвене

Подготовка:

Време за подготовка: ≈ 30 минути

Време за готвене: 10-15 минути

Почивка: минимум 24 часа.

За около: четиридесет блата.

Напълнете купа с много студена вода и потопете вашите желатинови листове в нея, за да ги омекотят. Разделете шушулките ванилия, след това с плоско острие на нож, съберете семената.

Поставете семената и шушулките ванилия в тенджера, налейте водата, след това добавете меда и глюкозата. Смесете всичко и загрейте на слаб огън, докато сиропът достигне 130 ° C.

---