Мед в лозарството - IFV Occitanie
Използвана емпирично от началото на 19 век като фунгицид, медта преживява бърза демократизация веднага след пристигането на мухъл, където се използва под формата на бордоска смес. В резултат на това се появява развитието на медни фунгициди, които все още се използват в лозите и днес поради техния широк спектър на действие и липсата на устойчивост. Но кога и как да го използваме оптимално, като същевременно спазваме променящите се разпоредби ?
Какъв е начинът на действие на медта ?
Начинът на действие на медта е на няколко етапа. Първият, първичен, се състои от неговото разтваряне. Това ще зависи от рН на водата, внесена от дъжда, всъщност колкото по-кисела е водата, толкова по-добро е нейното разтваряне. Добре е да се отбележи, че рН има по-силно въздействие върху медта в нейната хидроксидна форма, отколкото в нейната сулфатна форма (смес от Бордо).
Веднъж разтворима, като Cu 2+ йони, медта може да се прикрепи към повърхността на спорите и да упражни своята фунгицидна активност чрез множество места на действие. Като се адсорбират върху клетъчната повърхност, Cu 2+ йони могат да бъдат заместени с йони H +, K +, Ca 2+ и Mg 2+, което позволява да се промени полупропускливостта на тази мембрана и по този начин да се улесни проникването на мед в клетките. . Веднъж попаднали, Cu 2+ йоните се прикрепят към имидазолите, карбоксилите, фосфатите, амините и хидроксилните групи, като по този начин нарушават ензимното и протеиновото функциониране (денатурация на протеини, разграждане на РНК или модификация на структурата на ДНК) и по този начин предотвратяват покълване на спори.
Тази многобройност на местата за действие прави появата на съпротива почти малко вероятна.
Финотата на частиците също ще зависи от формата на медта и нейната формулировка и колкото по-фини са те, толкова повече медта ще покрива растението и ще продължи да съществува.
Излугването на мед е феномен, който се дължи най-вече на първите няколко милиметра дъжд, който премахва 25 до 40% от медта, отложена върху листата след 2 мм. От 5 mm, нивото на остатъчна мед намалява много по-бавно, за да стабилизира около 40% от началната доза (Molot, 2009 и Davy, 2012). Доказано е също (Molot, 2009), че първоначалната доза мед, нейната форма, интензивността на дъжда, дъждовният режим и интервалът между обработката и дъжда не оказват влияние върху процента на загубите поради излужване. След това измитата от дъжда мед се просмуква в почвата, където се натрупва през първите няколко сантиметра.
Какви са рисковете от използването на мед ?
За растението: фитотоксичността на медни листа се характеризира с намалена сила и черни петна в точките на удара върху листата, гроздовете и клонките. Въпреки че лозата е по-скоро нечувствителна към медта, препоръчително е да се обърне внимание на млади и по-чувствителни органи като пъпки, млади листа и цветя. Фитотоксичността на корените на медта се отличава с изключително намалена коренова система, горе-долу нагоре и висока смъртност на растенията по време на засаждането. Препоръчително е да се измери медта в почвата (по-специално за почви с лозарска история със значителен принос на мед), за да се гарантира, че тя няма дълга история на третиране, особено върху пясъчна почва.
За околната среда: медта е тежък, неразграждащ се метал, който се натрупва в първите слоеве на почвата (10 см). Той е токсичен във водна среда, но слабо повлиян от излугването, всъщност 99% от медта се свързва с органичните вещества в почвата и след това с оксидите на желязото и мангана. В случай на високо съдържание на мед, той може да интегрира структурата на глинените листове. Киселите почви обаче правят медта по-разтворима и следователно по-токсична за корените.