Мед, стимулира имунната система

система

Биологична роля

Действието на медта е свързано с нейното участие в много ензими:
• антибактериално и антивирусно действие: или чрез пряко действие, или чрез ролята му на активатор на ензимните системи;
• стимулира имунната система, като насърчава производството на антитела;
• действие върху образуването на червени кръвни клетки чрез ролята му върху желязото;
• действие върху колагена и еластина, следователно използването му при възпалителни процеси в ревматологията.

Храни, богати на мед

• особено черния дроб и неговите производни;
• ракообразни, черупчести, водорасли;
• шоколад, нишесте, варива, червено вино;
• храната с най-ниско съдържание на мед е млякото;
• питейната вода може да осигури значително количество мед. Разрешеното ограничение във Франция е един милиграм на литър.

Възрастният организъм съдържа около 100 mg мед, разпределена във всички тъкани, но особено в черния дроб. Нуждите на организма са определени на 2 mg при възрастни.
Тежкият дефицит на мед е придружен от резистентна анемия и остеопороза. Това е изключително рядко.