Мед срещу захар Qu; какво е по-добре
Мед срещу захар
Когато варите гореща чаша чай, приемате ли мед или захар? Докато и двете могат да добавят сладост към вашата напитка, техните хранителни ползи варират.
Медът и захарта са въглехидрати, съставени предимно от глюкоза и фруктоза. Те се използват като съставки в много предварително опаковани храни и рецепти. И двете могат да доведат до наддаване на тегло, ако се прекалява.
Репутацията на мед по-здрав може да има някаква основа, но медът не се счита за здравословна храна. И така, кой е най-здравословният? Ето какво трябва да знаете.
Основите на меда
Пчелите използват нектара, който събират в цветя, за да създадат мед. Това дебело вещество обикновено се консумира в течна форма и цветът му може да варира от бледожълт до тъмнокафяв.
Медът се състои главно от вода и две захари: фруктоза и глюкоза. Той също така съдържа следи от:
- ензими
- аминокиселини
- Витамини от група В
- витамин Ц
- минерали
- антиоксиданти
Много от антиоксидантите, открити в меда, се класифицират като флавоноиди. Флавоноидите имат противовъзпалителни свойства, които могат да бъдат полезни за здравето.
Точният хранителен състав на меда варира в зависимост от неговия произход. Има над 300 разновидности на мед, включително:
- люцерна
- диво цвете
- тупело
- златно цвете
- евкалипт
Всеки сорт мед има различен цвят и вкус. Например, елдовият мед е популярен тъмен мед, известен с малцовия си вкус. Теснолистният мед от огнена трева е лек сорт, който е почти полупрозрачен на цвят и има подобен на чай вкус.
Който и вид мед да предпочитате, всеки вид мед може да повиши нивата на кръвната захар.
Какви са предимствата
пчелен мед ?
Предимства
- Можете да използвате по-малко количество мед, без да жертвате сладостта.
- Съдържа следи от витамини и минерали.
- Суровият мед може да помогне за облекчаване на вашите алергии.
Медът е по-богат на фруктоза от глюкозата. Фруктозата е по-сладка от глюкозата, така че можете да използвате по-малко количество мед в храната или напитките си, без да жертвате сладостта. Следите от витамини и минерали, открити в меда, също могат да имат благоприятни ефекти върху здравето.
Непастьоризираният суров мед съдържа следи от местен прашец, който може да помогне за десенсибилизиране на алергичните реакции.
Медът предоставя и допълнителни ползи за здравето:
- Той може да помогне за унищожаването на микробите, тъй като има антимикробни свойства.
- Когато се използва като гел, той може да спомогне за заздравяването на рани и леки изгаряния.
- Също така може да помогне за облекчаване на кашлица и възпалено гърло.
Като цяло медът претърпява по-малка обработка от захарта. Необходима е само пастьоризация, за да бъде готова за сервиране. Медът може да се яде и суров.
Има ли някакви недостатъци на меда ?
Недостатъци
- Медът е с високо съдържание на калории.
- Основно се прави от захар.
- Може да не е безопасно за бебета под една година.