Мед от елда Какво го прави толкова специален

4 май 2019 г. от Annika Reketat Категории: Хранене

Медът от елда е специален мед: има тъмнокафяв цвят, силен аромат и нетипичен вкус. Можете да разберете какво още трябва да знаете за мед от елда на тази страница.

Медът от елда е специален в много отношения. Докато общото Видове мед Медът от елда е със златист цвят дълбоко тъмно до почти черно цветни, подобни на Горски мед. Вкусът също го прави рядкост сред многото различни видове мед: За разлика от повечето други медове, медът от елда има какво да предложи силен, ароматен и само леко сладникав вкус На. Закръглява се с интензивен зърнен аромат.

Не всеки харесва мед от елда заради необичайния вкус. Това се дължи и на факта, че сме свикнали много със сладкия вкус на лекия мед. Много традиционни пекарни оценяват тъмния цвят и силния аромат на необичайния мед и го използват за меденки и други коледни бисквитки.

Мед от елда: пчелите летят върху него

Медът от елда има лек зърнен аромат, тъй като медът се получава от тъмния нектар на цъфтящи растения от елда. В Елда Това обаче е само зърно на име. Всъщност елдата не е зърно, а растение възли.

Ъгловите семена от елда се считат за Псевдозърна, тъй като те могат да бъдат преработени в брашно или тестени изделия като юфка, подобни на други зърнени храни и имат вкус, подобен на зърно. За разлика от пшеницата и Ко, елдата е без глутен.

Розовите елдови полета са вълшебна атракция за пчелите. Тъй като пчелите наистина обичат цъфтежа на елда и следователно интензивно летят до тях, от събрания нектар може да се приготви чист мед от един сорт.

Мед от елда - медът със здравето плюс

Медът се състои предимно от грозде и фруктоза, но съдържа и по-малки количества

  • Микроелементи,
  • Минерали,
  • Витамини,
  • аминокиселини,
  • антибактериални и антиоксидантни агенти

Следователно от дълго време медът също се смята здравословно домашно лекарство с различни оплаквания, особено с Простуда и да кашля. Фенолите в меда имат дезинфекциращо и антисептично действие (източник).

Изследователи от САЩ установиха в проучване, че тъмният мед има по-голямо количество антиоксиданти. Медът от елда със своя много тъмен цвят е един от по-здравословните видове мед.

Това беше потвърдено в друго малко проучване, за което 105 деца с настинка бяха разделени в три групи. Едната група е получавала мед от елда за лечение на симптоми на настинка, втората - конвенционален сироп за кашлица, а третата - никакво лекарство. Доказано е, че медът от елда може ефективно да облекчи нощните пристъпи на кашлица и по този начин да помогне на децата да спят по-добре.

прави

Независимо дали на закуска хляб или на топла напитка: медът е изключително популярен в Германия. Но в теста за качество само 11 от ...

Съвети за пазаруване на елда с мед

Медът се превърна в незаменима част от немските маси за закуска. Междувременно обаче 80 процента от меда в Германия се внася и идва от от Южна Америка и Китай. Също Био мед се влияе от тази тенденция. Вносният мед е екологичен проблем, тъй като по време на транспорта се отделят много замърсители и в чужбина често се използват пестициди, които вече са забранени в Европа.

Медът от елда не е толкова известен в Германия. Следователно предлаганият от нас елда мед идва най-вече от Канада или Северен Китай. Но вече има мед от елда, произведен в Германия. Затова препоръчваме елда от мед регионални пчелари да купя. Обърнете внимание на Мед с биологично качество да купя. Защото в конвенционалната Медът често е залепен с остатъци от пестициди от пръскани полета. Освен това в биологичното земеделие са забранени много пестициди, които могат да убият пчелите.

Документацията на Arte „Отров в мед, мъртви пчели“ издига използването на пестициди като неоникотиноиди на ново ниво. Защото не…