Мед и куркума в Аюрведа Аюрведа блог
Медът е доста противоречива храна в Аюрведа. От една страна се признава здравословният ефект, от друга страна се знае за негативните ефекти от неправилното боравене с мед, което напр. може да доведе до образуване на ама.
В Аюрведа медът е естествен подсладител. Той също така хармонизира всички доши. Той стимулира храносмилателната система и има ефект на изгаряне на мазнините. Хората, които са под стрес и искат да отслабнат, трябва да ядат порция мед всеки ден.
Медът се използва като носител на аюрведични лекарства и може да се използва чудесно като подобрител за ефектите на хранителните добавки.
Когато ядем мед, трябва да отдадем предпочитание на местния мед, тъй като Аюрведа поставя акцент върху регионалните храни. Леките, меки видове мед хармонизират главно Pitta и Vata. Тъмните, силни щамове балансират Kapha най-много. Този мед също е особено смилаем и полезен. Аюрведа препоръчва също да съхранявате мед на тъмно място поне 1 година, което улеснява смилането. Колкото по-стар е медът, толкова повече ензимният състав кристализира и той има по-голям ефект на редуциране и изгаряне на мазнини. Аюрведа препоръчва „млад“ мед, ако той ще се използва в ежедневната диета като енергизиращо средство.
Внимание: медът, нагрят до над 40 ° C, губи ценните си ензими. Според Аюрведа топлината също превръща меда в отрова! Това създава ама. Следователно медът не трябва да се използва за готвене или печене и чаят трябва да се охлади до температура на пиене, преди да се добави медът.
Неблагоприятните комбинации от храни в Аюрведа също играят роля в меда. Напр. Гхи и мед никога не трябва да се смесват 1: 1. Ако някой преобладава в сместа, консумацията е безвредна.
Тук имам три рецепти за използване на мед:
- За отслабване: наслаждавайте се на тъмен, по-стар елов мед сутрин с Pippali и топла вода.
- Намаляване на стреса и укрепване на имунната система: топло мляко с мед и напр. Ашваганда.
- При кашлица: вземете чаена лъжичка мед с щипка черен дълъг пипер (пипали) сутрин и вечер и го оставете бавно да се разтвори в устата ви.
Мед и куркума:
Медът с куркума се счита за един от най-мощните антибиотици. Твърди се, че медът е ефективен в борбата с инфекциите. Според едно проучване медът унищожава всички бактерии или патогени, за които е бил тестван.
Куркумата е истинско чудо с много ползи за здравето. Твърди се, че куркуминоидите имат мощни противовъзпалителни, лечебни, антисептични, антибактериални свойства.
Казва се, че комбинацията от мед и куркума е най-силният и най-вече естественият антибиотик, който можем да използваме. Тази комбинация се използва в Аюрведа от векове. Както беше посочено по-горе, медът може да се използва като носител на аюрведични лекарства. Ако е включена и куркума, трябва да се стимулира производството и функцията на имунните клетки и да се подобри имунитетът срещу заболявания.
Съвет: Куркумата трябва да се приема с черен дълъг пипер (pippali), когато е възможно, тъй като пиперинът в черния пипер значително подобрява усвояването на куркумина в тялото.