Мъдростта на нашите баби 5; БАЗА НА ЗНАНИЯТА от маслодайни семена - защото не сте сами
Много хора мислят за различни маслени семена само като за скрити мазнини и по този начин ги прогонват от диетата си. И все пак тези малки вкусотии са безценни за нашето тяло.
Слънчогледови семки, фъстъци, лешници, тиквени семки, бадеми, сусам ... Изкушаващи деликатеси, за които е несправедливо да се мисли като за десерт. Ако разглеждате маслодайните семена като скрити мазнини, имайте предвид, че мазнините в тях са калории, те са ненаситени мазнини. Неслучайно студено пресованите мазнини от маслодайни семена (като фъстъчено масло, сусамово масло или масло от тиквени семки) са богати на незаменими мастни киселини.
Значителна част от етеричните масла, открити в семената, са богати на антиоксиданти и са чудесна помощ срещу свободните радикали. Различните маслодайни семена имат редица лечебни ефекти, които ги превръщат в една от най-важните хранителни добавки. В кои райони можем да очакваме маслодайни семена? Например може да има безброй вредни резултати от разстроена хормонална хомеостаза, една от причините за която е недохранването. При уравновесяването и оптимизирането на това може да бъде от голяма помощ, ако обърнем специално внимание на консумацията на различни маслодайни семена: помага при управлението на теглото, възстановявайки хармонията на тялото.
Високото съдържание на калций в маслодайните семена също може да помогне за предотвратяване на остеопороза, но поради съдържанието на цинк и селен, те дори са подходящи за възстановяване на намаленото сексуално желание. Оставайки с проблеми с Алтай, тиквените семки се открояват сред маслените семена, което може да бъде особено важно за мъжете с проблеми с простатата.
Може да не мислите така, но маслодайните семена могат да бъдат ефективен начин за отказване от тютюнопушенето, например: Витамин В5 (пантотенова киселина), който е основният естествен източник на зърнени култури, трици и пшенични зародиши, играе основна роля в естественото облекчаване на стреса по време на първият период без тютюнев дим. различни маслодайни семена. Също толкова важен е витамин В1, който намалява тревожността и регенерира нервите, а също така се съдържа във високи пропорции в маслодайните семена. Разбира се, това не е само стресът от отказването от тютюнопушенето: той може да помогне за облекчаване на всяко обикновено нервно напрежение, ако изхвърлим много сол, кафе, алкохол, черен чай, шоколад и „компулсивни“ ястия от нашата диета с много плодове и маслодайни семена.
Дори в случай на вегетарианска диета, маслодайните семена играят важна роля, тъй като снабдяват тялото ни с минерали, фибри и витамини. Но маслодайните семена не са единствените заместители на месото. Ако детето ни е алергично към протеини от краве мляко, ние сме принудени да изключим млечните продукти от диетата им. Загубените по този начин хранителни вещества обаче трябва да се попълнят. Дори в този случай маслодайните семена, например във фино смляна форма, смесена с храна, могат да бъдат от голяма помощ. Тъй като маслодайните семена съдържат безброй мастноразтворими витамини, както и растителни мазнини и калций, те са изключително хранителни. Високото съдържание на калций обикновено е вярно за различни маслени семена, но си струва да се подчертаят сусамовите семена, които носят повече калций в тегло, отколкото кравето мляко. Въпреки това, особено в случай на новородени, вниманието не вреди: струва си да изчакате една година с маслодайни семена. Те също могат да причинят алергии, така че е най-добре да включите само един вид мазни семена в диетата си наведнъж. Така че, ако възникне някакъв проблем, можем лесно да превключим.
Орехът (juglans regia) отдавна е добре познато и популярно растение в Унгария, той вече беше познат и консумиран от нашите завоеватели унгарци в родината си. Родом е от Персия и Централна Азия. Ореховото дърво цъфти през май, преди да се развият листата му. Събирайте пресни листа в средата на юни, докато могат лесно да бъдат пробити и нанизани за изсушаване. Зелената орехова обвивка е непосредствено преди узряването, преди да стане кафява, а узрелите плодове се берат през септември.
Полезната ядка:
Някога орехите се използваха срещу въшки.
Той е предпочитан и от ликьорната индустрия.
Добро петно от дърво може да се направи от орехови сладкиши.
Ореховото дърво е устойчиво, поради своята твърдост е едно от най-ценните дървета сред дърворезбарите и дърводелците.
Готвенето на ореховите гювечи в зехтин дава добра смазка за косата.
Твърди се, че неговият силен аромат плаши бръмбарите.
Отличен е и срещу заразяване с акари при пчели.
Диета, богата на ядки, може да предотврати риска от инфаркт.
Калоричното съдържание на обвивките от орехи е приблизително същото като това на говеждото и може да раздразни лигавиците на езика и устата на някои, причинявайки сърбеж!
За лечебни цели се използват листата на растението, външната месеста обвивка на плодовете му (орехов кочан) и, в народната медицина, незрялата, много горчива мембрана, разделяща плодовете в кожата. Листът се взима само от дървото, а красивият здрав лист трябва да се събира, лишен от стъблото му. Време за събиране: юни-август. Ореховото зеле трябва да се събира по време на реколтата от орехи около септември. За да направите това, може да искате да носите ръкавици, защото това ще измие кожата на ръката ви незаличимо тъмно кафяво. Събраната обвивка трябва да се изсуши старателно чрез разстилане в добре проветриво помещение, но плесенясалите части, които вече са се влошили, трябва да се отстранят преди и по време на процеса.
Какви активни съставки съдържа?
Наркотикът от листа съдържа нафтохинонови производни (юглон), танини (производни на елаговата киселина), флавоноиди и етерично масло. Ореховата торта съдържа гликозид юглон и хидроюглон гликозиди, както и други горчиви вещества, танини, витамин С, следи от етерично масло и инозитол.
Използва се външно при кожни заболявания, при акне, циреи, язви, екзема, за измиване и компреси, а срещу хемороиди се препоръчва растителна баня от билки.
Вътрешно тя рядко се използва от народната медицина. Фармацевтичната индустрия го е заточила като лечебно растение, въпреки че ореховите листа се използват и за добри антихелминтици, орехите имат пречистващ кръвта ефект и за развитието на гастрит.