Мазнините спрямо олиото за готвене оправят картината
Много хора смятат мазнините за нездравословни. Проучванията показват, че патешката мазнина например съдържа много полезни хранителни вещества. По отношение на нашето здраве, след кислорода и водата, мазнините са следващият най-важен фактор. И е по-добре да сте наясно с процеса на производство на олио за готвене.
Позовавайки се на здравето, гигантите започнаха да разпространяват олио за готвене и маргарин, произведени чрез химически процеси преди няколко десетилетия. Хората започнаха да се страхуват от добрата стара свинска мас, домашно масло, сланина. Това може да не е направено правилно.
Тялото се нуждае от всички мазнини, тъй като е най-концентрираният източник на енергия за тялото. Помага при усвояването на минерали и някои витамини. Мазнините са необходими за изграждането на клетъчната стена, а също така са съществен компонент на обвивката, заобикаляща нервните клетки. Също така е важно за съсирването на кръвта и мускулните движения. Трябва да получаваме 15-30% от дневния си енергиен прием от мазнини, но здравословно едното е по-полезно, а другото по-малко полезно за тялото. Нито един вид мазнини обаче не може да бъде елиминиран от нашата диета.
Основният проблем с наличните в магазина хранителни масла и маргарини е, че те се произвеждат индустриално, използвайки сложни химически процеси. Мазнините и маслата са от съществено значение за здравословния начин на живот, но полезните свойства на рафинираните, химически обработени масла в магазина се променят по време на тяхната обработка по време на производството.
Маслото за готвене е старателно обработен продукт и тази обработка не е точно в полза на потребителите. Толкова много, че много болести, затлъстяване и промени в благосъстоянието могат да бъдат приписани на олиото за готвене, което напоследък беше принудено да ни наложи като основа за здравословна диета.
Мазнините от домашни птици (патешка и гъша мазнина) са вкусни, имат висока стойност за удоволствие, въпреки това са с ниска популярност и не са типични за масовата консумация.
Патешката мазнина е пълна с мононенаситени мазнини. Въпреки че съдържа и наситени мазнини, количеството на мононенаситените мазнини в него ги компенсира.
Една от най-важните мастни киселини е линоленовата киселина, която се съдържа в патешката мазнина. Линолевата киселина се използва от тялото, за да поддържа клетките здрави, да помага на клетките да се делят и да ги възстановява.
Какви са полезните ефекти на патешката мазнина?
● Линоленова киселина в патешката мазнина поддържа оптимална бъбречна функция. Някои изследвания предполагат, че тази мастна киселина може да помогне при хронични бъбречни проблеми.
● Линоленовата киселина играе важна роля за усвояването на калция и при правилно усвояване костите остават здрави и здрави.
● Мононенаситените мазнини в патешката мазнина понижават нивата на холестерола, предотвратявайки високи здравословни проблеми поради високия холестерол.
● Патешката мазнина съдържа антиоксиданти, които убиват свободните радикали и ги отстраняват от тялото. Свободните радикали са отговорни за преждевременното стареене, рака и някои заболявания.
● Антиоксидантите и минералите като селен и цинк укрепват имунната система. Това позволява на организма да започне борбата срещу патогени и бактерии.
● Според някои диети за отслабване, консумирането на добри мазнини е направо жизненоважно за трайното избавяне от излишните ни килограми. За да отслабнете, имате нужда от мазнини!