Мазнините са полезни за мозъка! Д-р

Мазнините са полезни за мозъка. Всъщност мазнините придават ситост и вкус на храната, осигуряват усвояването на мастноразтворимите витамини, увеличават лептина, помагат ни да отслабнем. Диетите с ниско съдържание на мазнини увеличават риска от депресия и самоубийство. Особено тези с ниско наситени мазнини.

полезни

Рисковете от диети с ниско съдържание на мазнини Диета с ниско съдържание на мазнини и холестерол може да ви изложи на риск от депресия. От Hara Estroff Marano, публикувано на 29 април 2003 г. - последен преглед на 18 май 2012 г.
Това е едно от най-интригуващите открития за диетата. Хората, които консумират диета с ниско съдържание на мазнини и особено с ниско съдържание на холестерол, са изложени на риск от депресия и самоубийство.

Говорих за ползите от наситените мазнини и мита за холестерола. За дълго време.

Ползите от наситените мазнини и мита за холестерола

Наситените мазнини и холестерол са обвинявани през последните години за епидемията от смъртни случаи от сърдечно-съдови заболявания. Но нека видим другата половина на чашата и доказателствата зад нея, а именно как наситените мазнини и холестеролът влияят на живота ни към по-добро.

Холестеролът и неговите ползи

-Холестеролът и наситените мазнини осигуряват твърдост/стабилност/течливост на клетъчните мембрани. Излишните полиненаситени мазнини в диетата (особено транс-мазнините) заместват наситените мазнини в стената, губейки твърдостта си до такава степен, че тя може да се напука на места. Тук идва холестеролът, който покрива микропукнатините в клетъчните мембрани/съдовите стени и т.н. Това е причината за временното понижаване на холестерола при заместване на наситените мазнини в диетата с полиненаситени мазнини. (7)

Холестеролът е:
-предшественикът на кортикостероиди, хормони, които предпазват тялото от силен стрес;
-предшественикът на стероиди/андрогени с последици за мъжките и женските сексуални функции, характеристики и поведение;
-предшественикът на витамин D, витамин, необходим за здравето на костите, нервната система, правилния растеж, минералния метаболизъм, мускулния тонус, производството на инсулин, репродукцията и оптималното функциониране на имунната система, важната защита на някои видове рак;
-предшественикът на жлъчните киселини/жлъчните соли, жизненоважни елементи в храносмилането и усвояването на мазнини и мастноразтворими витамини (A, D, E, K);
-антиоксидант, който предпазва от свободните радикали, които водят до сърдечни заболявания и рак;
-необходими за функционирането на серотониновите рецептори (а ниските нива на холестерол в плазмата често са свързани с депресия, агресия, насилие, опити за самоубийство);
-необходими за поддържане здравето на чревната стена l; (9)

Вегетарианските диети с много ниско съдържание на холестерол могат да доведат до синдром на спукан черва и други чревни дисфункции;
присъства в изобилие в кърмата и осигурява оптимално развитие на нервната система при бебето.

Холестеролът не е причина за сърдечни заболявания. Той е мощен антиоксидант. Той осигурява възстановяването на увредената артериална стена (атеромалните плаки съдържат много малко холестерол). Въпреки това, както всяка мазнина, холестеролът може да се ОКИСЛИ чрез излагане на топлина и да се окисли. Този окислен холестерол (намира се в изобилие в сухо мляко, месо, преработено при високи температури) може да причини увреждане на артериалната стена на клетките, което води до патологично образуване на атеромни плаки. (10)

Холестеролът е необходим на организма и се увеличава особено когато е изложен на фактори, които причиняват увреждане на клетките (транс-мазнини, свободни радикали и др.). Убиецът не е холестерол, той е полицията, която се опитва да защити недохраненото тяло (внимание, затлъстяването е недохранване), което има тенденция да се изражда в сърдечни заболявания/рак. Начисляването на холестерол за сърдечни заболявания е като обвиняването на проблемите с трафика върху големия брой полицаи в район, където престъпленията са често срещани.

* http://jama.ama-assn.org/content/vol295/issue6/index.dtl (скорошни проучвания, опровергаващи връзката на хранителните мазнини, холестерола, рака на гърдата, дебелото черво и сърдечните заболявания)

http://www.ravnskov.nu/weblit.htm#052 (онлайн библиография, откъдето са взети само съответните препратки към статията)

1. Watkins, B A, et al, „Значение на витамин Е в образуването на кости и във функцията на хрондроцитите“ Университет Purdue, Lafayette, IN, AOCS Proceedings, 1996; Watkins, B A и M F Seifert, „Хранителни липиди и здраве на костите“, Хранителни липиди и здраве, R E McDonald and D B Min, eds, p 101, Marcel Dekker, Inc., New York, NY, 1996

2. Dahlen, GH, et al, J Intern Med, ноември 1998, 244 (5): 417-24; Khosla, P и K C Hayes, J Am Coll Nutr, 1996, 15: 325-339; Clevidence, B A, et al, Arterioscler Thromb Vasc Biol, 1997, 17: 1657-1661

4. Nanji, A A, et al, Gastroenterology, август 1995 г., 109 (2): 547-54; Cha, Y S и D S Sachan, J Am Coll Nutr, август 1994, 13 (4): 338-43; Hargrove, H L, et al, FASEB Journal, Abstracts of Meeting, март 1999, # 204.1, p A222.

3. Kabara, J J, Фармакологичните ефекти на липидите, The American Oil Chemists Society, Champaign, IL, 1978, 1-14; Cohen, LA, et al, J Natl Cancer Inst, 1986, 77:43

5. Garg, M L, et al, FASEB Journal, 1988, 2: 4: A852; Oliart Ros, R M, et al, “Abstracts of Meeting”, AOCS Proceedings, май 1998 г., 7, Чикаго, Илинойс

Lawson, L D и F Kummerow, Lipids, 1979, 14: 501-503; Garg, M L, Липиди, април 1989, 24 (4): 334-9

6. Felton, CV, et al, Lancet, 1994, 344: 1195

7. Джоунс, PJ, Am J Clin Nutr, август 1997 г., 66 (2): 438-46; Julias, A D, et al, J Nutr, декември 1982 г., 112 (12): 2240-9

Jones, PJ, Am J Clin Nutr, август 1997 г., 66 (2): 438-46; Julias, A D, et al, J Nutr, декември 1982 г., 112 (12): 2240-9

8. Engelberg, Hyman, Lancet, 21 март 1992 г., 339: 727-728; Wood, W G, et al, Lipids, март 1999, 34 (3): 225-234

9. Alfin-Slater, R B и L Aftergood, „Липиди“, Съвременно хранене в здравеопазването и заболяванията, 6-то издание, R S Goodhart и M E Shils, издания, Lea и Febiger, Филаделфия 1980, 134

10. Addis, Paul, Food and Nutrition News, март/април 1990 г., 62: 2: 7-10

Статията вече е публикувана на друг сайт на 06.08.2006
По принцип статията ми може да бъде актуализирана и завършена, има някои скорошни проучвания, които свързват ниския холестерол с високата смъртност .

Един пример Nippon Eiseigaku Zasshi. 2007 януари; 62 (1): 39-46. [Оценка на ефекта от лечението за понижаване на липидите върху общата смъртност и неговата ефективност на разходите, определени чрез интервенционно проучване на хиперхолестеролемия]

ЗАКЛЮЧЕНИЯ: Намаляването на нивото на TC от 240-259 mg/dl на 160-199 mg/dl води до увеличаване на общата смъртност сред японското население. Лечението трябва да бъде преоценено както от гледна точка на рисковите ползи, така и на ефективността на разходите.