Мазнините не винаги са b; se, но кои са добрите мазнини в нашата диета; лидерство
Мазнините в нашата диета често имат лоша репутация и често ги свързваме с ключовата дума наддаване на тегло. Но изчакайте малко: Винаги зависи от това кои мазнини ядем. Те наистина съществуват: добри мазнини. Те ни помагат при отслабване и за изграждане на мускули. И между другото, те също са важен градивен елемент за нашето здраве. Но разбира се има и лоши мазнини и определено трябва да ги премахнем от менюто.
Мазнини в диетата
Здравословната диета изисква адекватен прием на мастни киселини. Нашето тяло се нуждае от мазнини - освен от въглехидрати и протеини - за много жизненоважни функции. Например здравословните мазнини помагат на метаболизма ни и по този начин служат като източник на енергия. Разтворимите в мазнини витамини A, D, E и K също зависят от поддържащата работа на здравословните мазнини. Като правило трябва да покриваме с мазнини максимум 30% от дневната си нужда. Качеството е основен приоритет: има както добри, така и лоши мазнини. Качеството зависи от химическата структура на мазнините. И така често говорим за наситени или мононенаситени и полиненаситени мастни киселини.
Наситени и ненаситени мастни киселини
Прави се разлика между единични и множество ненаситени мастни киселини. Разликата се крие в броя на двойните връзки във въглеродната верига. Ненаситените мастни киселини, наречени добри мазнини, могат да бъдат получени чрез храната. Нашето тяло може само частично да ги произведе, но ние се нуждаем от тях за много физически процеси като метаболизма и здравословното ниво на холестерола. По отношение на отслабването и изграждането на мускулите, ненаситените мастни киселини са особено важни. За разлика от наситените мазнини - те са истинските виновници. Наситените мастни киселини включват, например, предимно животински мазнини и транс-мастни киселини, открити в маргарина или готовите продукти. Тези мастни киселини водят до повишени нива на холестерол и калцификация на нашите артерии.
Храни със здравословни мазнини
Следователно ненаситените мастни киселини са полезни за нашето здраве. Те включват храни като авокадо, рапица и зехтин. Приемът на омега-3, омега-6 и омега-9 мастни киселини е особено важен. Но дори и в този случай съотношението трябва да е точно. Тъй като омега-6 мастните киселини имат само ограничена употреба за нашето тяло и поради това не трябва да се консумират в големи количества. Откриваме омега-6 мастни киселини в царевичното и слънчогледовото масло. Омега-3 мастните киселини се намират главно в мазни риби като сьомга и скумрия. Водещият принцип е: яжте много храна, точно като храна с висок дял на омега-9 мастни киселини. Те включват ядки и зехтин. По-голямата част от времето ядем твърде малко от последните две мастни киселини, въпреки че именно те са от съществено значение за нашето сърце, кръвообращението и мозъка ни и могат да бъдат усвоени само чрез храната.