Мазнините и захарта правят ма; Хайде

Мазнините и захарта не само ви напълняват, висококалоричната диета променя и мозъка. Както показва проучване върху плъхове, това прави храненето още по-изкусително: дори след като животните са сити.

мазнините

Тост с шунка и сирене, кренвирши и извара - диетата, която се състои предимно от мазнини и въглехидрати, е това, което изследователите наричат ​​„кафе-диета“. Експериментите показват, че животните, които имат неограничен достъп до такива мазни и сладки храни, стават с наднормено тегло и затлъстяване.

Така че в скорошно проучване, представено на невронаучна конференция в Канада, плъховете са напълнявали толкова, колкото се е очаквало, след като са яли 24 часа в денонощието в продължение на 40 дни.

Липсва сигнал за спиране

Изследователите, водени от Стефани Боргланд от Университета в Калгари, се интересували преди всичко от това, което се случва в мозъка, по-точно в част от фронталния лоб. Този регион участва в решенията. Стойността на храната се записва тук чрез сензорни впечатления, например чрез вкус или мирис. Стройните животни, които са пълни, реагират по-малко на подобни сетивни впечатления. Дебелите плъхове са различни: липсва им нервен „сигнал за спиране“.

Според Borgland, ендоканабиноидите играят решаваща роля за това. Тези ендогенни вещества, подобни на канабис, все повече се отделят при животни с наднормено тегло и хора. Както сега показва изследването на плъховете, те също променят комуникацията в мозъка. В крайна сметка това води до това, че гризачите с наднормено тегло стават прекомерни и ядат далеч отвъд глада. Сега изследователите се надяват на възможна нова отправна точка за терапиите.