Мазнини, въглехидрати, диета. Изводите от проучването
Високо съдържание на мазнини или ниско съдържание на въглехидрати? Или обратното? Кой е по-добрият вариант? Екип от изследователи потърси отговори на тези въпроси, а заключенията бяха публикувани на корицата на известното списание Science, съобщава sciencedaily.com.
Изследването е проведено от диетолози, изследователи от Харвардското училище за обществено здраве на Чан, Детска болница в Бостън, но също така и учени от различни специалности.
„Изследователите са единодушни, че никоя мазнина, получена от въглехидрати, не е полезна за никого и че качествената диета като цяло съдържа зърнени храни и ниско съдържание на захар, което помага на повечето хора да поддържат здравословно тегло и да поддържат здравословно тегло. и освен всеки риск от хронично заболяване ", е показано на цитирания сайт.
Водещият автор Дейвид Лудвиг, професор в катедрата по хранене в училище Харвард Чан и лекар в детската болница в Бостън, заяви, че целта е да се събере екип от различни области на експертиза с различни мнения. "Това е модел за това как можем да спечелим войни с диета", каза Лудвиг.
Мазнини, въглехидрати, диета. Изводите от проучването
Публикувано онлайн на 15 ноември 2018 г., изследването подчерта три контрастни аспекта на диетата, приема на мазнини и въглехидрати. Първият е свързан с високата консумация на мазнини, което води до затлъстяване, диабет, сърдечни заболявания и възможен рак. Ето защо диетите с ниско съдържание на мазнини са оптимални.
Втората идея е за преработени въглехидрати, които имат отрицателно въздействие върху метаболизма. Ето защо диетите с ниско или много ниско съдържание на мазнини, но с високо съдържание на мазнини са по-добри за вашето здраве.
И третото: „относителното количество хранителни мазнини и въглехидрати е от малко значение за здравето - важното е видът мазнини или източникът на въглехидрати“.
Изследователите се съгласиха, че фокусирайки се върху качеството на диетата - т.е. заместването на наситените мазнини с ненаситени мазнини и заместването на въглехидратите с пълнозърнести храни и зеленчуци без нишесте - повечето хора могат да поддържат добро здраве.
Но все още има редица въпроси без отговор като: дали диетата с различни съотношения въглехидрати и мазнини влияе върху телесния състав, независимо от приема на калории? Какви са оптималните количества на специфични видове мазнини (включително наситени мазнини) в диета с ниско съдържание на въглехидрати? Намирането на отговорите на тях, оценяват учените, ще доведе до по-ефективни хранителни препоръки.