Мазнини, протеини, въглехидрати - балансирана диета

Ето как изглежда балансираното хранене

Хората могат да получат енергията, от която се нуждаят, и от трите основни хранителни вещества, както и от алкохола, за да поддържат организма си работещ. Долната линия е количеството калории, което се брои за фигурата. Но ако искате да живеете здравословно и не искате да напълнявате, трябва да разгледате по-отблизо пропорцията на хранителни вещества. Алкохолът е вреден (освен в малки количества). С въглехидратите и мазнините има "добри" и "лоши" представители. Протеинът обикновено е евтин, но зависи и от други фактори като комбинацията от храни.

мазнини

  • Мазнини, протеини, въглехидрати
    • Фактите
  • Мазнини, протеини, въглехидрати - балансирана диета
    • Мазнините имат своето място - но твърде много мазнини ви правят дебели и болни
  • Мазнини, протеини, въглехидрати - въглехидрати
  • Мазнини, протеини, въглехидрати - протеини
    • Какво е влиянието на диетичните фибри?
  • Мазнини, протеини, въглехидрати - вода и други вещества
    • Кои вещества са все още важни?
    • Заключение - съставът на храната е важен за стройността?

Има препоръки относно състава на храната. Енергията, погълната от човек, трябва:

  • 50 до 60 процента от въглехидрати
  • 25 до 30 процента от мазнини
  • 15 до 20 процента от протеини

идвам. Действителните стойности в Германия и други така наречени индустриални държави обаче се отклоняват значително от това. Делът на мазнините в ежедневната храна е много по-висок, отколкото в препоръките. Това, заедно с обикновено висококалоричния прием, се забелязва в здравето на населението.

Мазнините имат своето място - но твърде много мазнини ви правят дебели и болни

Хората в Германия и подобни държави консумират твърде много мазнини. Това е разбираемо, защото мазнината е силен аромат. Но от всички хранителни вещества мазнините имат най-висока енергийна стойност. Следователно той има най-голям потенциал да ви напълнее. Само един впечатляващ пример: 100 милилитра олио за готвене съдържат между 800 и 900 калории (kcal). Дори чаша (20 милилитра) с олио за готвене съдържа повече от 160 калории. Така че мазнините и олиото трябва да се използват пестеливо.

Но тялото не може без мазнини. Мазнините са от съществено значение за живота. Без мазнини тялото не би могло да абсорбира витамини А, D, Е и К от храната. Човешкото тяло се нуждае от ненаситени мастни киселини за редица задачи. Тези здравословни мазнини се намират главно в храни, направени от растения като Б. ядки, зърнени храни, авокадо и риба.

За разлика от тях, наситените мастни киселини, които често се намират в животински продукти като колбаси, месо, майонеза или масло, са нездравословни. Наситените мастни киселини благоприятстват болестите и също така бързо се отлагат в мастната тъкан. Нивото на холестерола се повишава и може да се развие артериосклероза със сериозни последици като инфаркт или инсулт.