Matza - какво е това, съставът, използването на продукта, рецептата със снимка

Има много различни ястия, продукти и кулинарни концепции. Един от тях е матов. Може би сте чували за нещо и може би сте го прочели за първи път сега, което е. Matzah - безквасният хляб е дълга и сложна история.

продукта

Тя е тясно свързана с един от най-важните еврейски празници, който се нарича Пасха. Този празник понякога е погрешно да се помазва "еврейската Пасха", казва той през пролетта в памет на евреите, избягали от робството в Египет.

Често го наричат ​​и „празник на безквасните хлябове“, според легендата децата на Израел трябвало да напуснат Египет толкова бързо, че да нямали време да ферментират тестото, приготвено за печене на хляб. И печеха соден хляб.

Великден има много сложни правила, като основното е забраната за използването на ферментирали зърнени продукти за целия празник. Разбира се, традиционно беше основно. За приготвянето му най-често се използва бяло пшенично брашно. И никаква царевица и никакъв начин за смилане на брашното не трябва да влиза в контакт с влага, за да се избегнат размирици, започнати.

Времето за смесване не трябва да надвишава 18 минути преди печене. Ако водата, използвана за печене, е малко топла, трябва да разчитаме на по-кратко време, за да избегнем ферментацията твърде рано.

Matza традиционно има кръгла форма, но с появата на квадратни автомобили. Има няколко начина да ги използвате в еврейската кухня. Най-лесният начин - е да ядете сладкиши само като алтернатива на обичайния хляб.

Matsu доста често мели на така нареченото брашно matzah, което е много подходящо за подправки quenelle в супа, например. Също така този вид печене често се използва за сгъстяване на сосове и задушаване или пържене на някои месни ястия.

Подложката е различна от обикновения хляб

matza

Това е истински хляб, който също се произвежда с помощта на брашно и вода. Единственото нещо, което се различава от обичайния мацо хляб - е, че ако не го очакваме като еврейски хляб, докато тестото втасва и втасва, като по този начин се получава резултат от пръчката, хрущене.

Съставът и калоричността на полезните свойства

Класическата маца не е богата на съставки. За приготвянето им ще им трябва пшенично брашно, вода и липса на сол. Магазинният продукт се състои от брашно и 72% вода.

Хранителна информация за 100 g продукт:

  • Мазнини 1,3 g;
  • 0,2 g наситени мастни киселини;
  • Въглехидрати 71,3 g;
  • захар 2,2 g;
  • Протеин 12 g;
  • сол